Dobrá bašta - Taste of First Republic

Soups
0,4l         French onion soup, cheese toast                                                                                                     89 Kč
0,33l      Strong beef broth, Celestine noodles                                                                                              49 Kč
Starters
6 pcs      Snails with herbal butter, marinated mushrooms, baguette                                                     139 Kč
80g        Goat cheese gratin, wine jelly, marinated grapes 129 Kč
4 pcs      Grilled shrimps, ginger beurre blanc, bruschetta                                                                        149 Kč
3 pcs      Fried cheese croquettes, romesco sauce                                                                                        149 Kč

House specialties
180g      Zwiebelrostbraten – Vienesse roast beef, fried onion, roasted potatoes                                 199 Kč
150g       Breaded veal schnitzel fried in clarified butter, mashed potatoes        269 Kč
600g      Roast pork shoulder, potato dumpling, red cabbage                          259 Kč
500g      Wild boar ribs roasted in garlic and beer, bread, horseradish with apples                             219 Kč
150g      Roast of fallow deer leg, potato gratin, braised  vegetables                                                         199 Kč
130g      Fallow deer tartare, fried bread                                                                                                         219 Kč

Made to order
150g      Chicken Cordon Bleu, pommes frites, tartare sauce                                                                     189 Kč
150g      Grilled chicken breast, bell pepper ragout, truffle oil, polenta                                  219 Kč
150g      Pork tenderloin filled with mozzarella, dry-cured ham and dried tomatoes, mustard potatoes           199 Kč
150g      Grilled duck breast, sweet potato and carrot purée, blackcurant coulis                269 Kč
250g      Grilled pork collar, potatoes with chili and cilantro, garlic dip                                199 Kč
150g      Glazed pork belly, spicy cabbage, potato noodles                                                       199 Kč
150g      Grilled salmon, potatoes with spinach and tomato                                                    269 Kč
250g     Roasted trout, grilled vegetables, herbal butter                                                          209 Kč

Non-traditional specialties
150g      Venison burger with cheddar, sesame bun, BBQ sauce, pommes frites                                 199 Kč
150g      Beef chili with beans, cheddar, pita bread                                                                                    169 Kč
400g      T-bone steak, bacon and mustard sauce, pommes frites                                                          490 Kč

Salads
100g Salad with chicken breast, seasonal vegetables, bell pepper dressing              159 Kč
50g Grilled goat cheese, apple, toast, salad, cranberries, walnuts         189 Kč

Desserts
Fried ice cream, blueberry sauce                                                                                                                   89 Kč
Chocolate sphere, vanilla ice cream, black currant and nuts                                                                 159 Kč
Espresso panna cotta,   cinnamon, nuts       89 Kč

Smaller bites
200g      Potato crisps, spicy dip                                                                                                                   69 Kč
80g      Homemade greave spread, bread, pickles                                                                                     69 Kč
1 pc        Homemade pickled sausage                                                                                                           45 Kč
100g      Roasted almonds                                                                                                                              75 Kč
Cheese platter, capari, dried tomatoes, olive tapenade                                                                         159 Kč