Dobrá bašta - Taste of First Republic

The cuisine of the First Republic (1918-1938) was confident, rich and varied. It was influenced by contacts with Western Europe, especially with France and England. The intention of Dobrá Bašta restaurant is based on this traditionally tasty and rich gastronomy. We cook dishes with top quality and proven ingredients with regard both to the nostalgia of the interwar era and to the modern Czech concept. Friendly and pleasant service is essential for us. We have wide range of alcoholic and soft beverages, good coffee and tasty wines from both local and Moravian vineyards. We organize banquets, celebrations,reunions, company parties, etc. Come visit the newly renovated Bašta, stylish seating in a quiet, smoke-free and clean environment with a historic feel. On summer days feel free to enjoy our quiet and spacious outdoor beergarden.

Stay Connected

Menu - Only the best Food

We are focused on fresh, quality and reliable ingredients. The fruit nectars, fruits, vegetables and cheese products are from Litoměřice region. The venison comes from czech forests, under veterinary control.

Denní menu

(Češtiny) Polední nabídka 7. – 11.6.
11.00 – 15.00

Polévka:

Zelňačka s klobáskou 45 Kč
Kulajda s houbami a vejcem 63° 45 Kč

Hlavní jídlo:

Hovězí chilli burger, hranolky, dip 139 Kč
Mléčné telecí na smetaně (svíčková), houskový knedlík, brusinky 139 Kč
Kuřecí kung pao, jasmínová rýže 129 Kč
Gratinovaný losos s chřestem, parmazánová omáčka, tagliatelle 149 Kč
Smažené olomoucké tvarůžky, brambory, tatarská omáčka 139 Kč

Dezert:

Brownies 55 Kč

Polední nabídka 14. – 15.6.
11.00 – 15.00

Polévka:

Hráškový krém, slaninový chips 45 Kč
Kulajda s houbami a vejcem 63° 45 Kč

Hlavní jídlo:

Burger s kuřecím prsem „buffalo“, blue cheese omáčka, hranolky 145 Kč
Hovězí s koprovou omáčkou, vejce 63°, karlovarský knedlík 139 Kč
Kuřecí špíz v medu a sojové omáčce, čočkový salát, pak choi salát 139 Kč
Holandský řízek, bramborová kaše, okurkový relish 129 Kč
Filet z candáta, Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino 149 Kč

Dezert:

Brownies 55 Kč

(Češtiny) Polévky:

Kulajda s houbami a vejcem 63° 55 Kč
Francouzská cibulačka, zapečený toast se sýrem 95 Kč

Předkrmy:

Marinovaná ryba v limetkách, citrusová omáčka, marinovaná zelenina, bagetky 119 Kč
Telecí tataráček, parmazánová majonéza, kapary, olivy, cherry rajčata, bagetka 169 Kč
Uzené kachní prso, celerová espuma, malinový kaviár, slanina 169 Kč
Cibulové parfait a řepná salsa, tortilla, limetka 89 Kč

Naše speciality:

Hovězí na víně a tymiánu, barevná máslová karotka, bramborová kaše 199 Kč
Pečená vepřová lopatka, nakládaná zelenina, chléb, hořčice 259 Kč
Pečené kachní stehno, červené zelí s medem, karlovarský knedlík 239 Kč
Jelení burger s čedarem, sezamová bulka, slanina, BBQ dip, hranolky 219 Kč // Doubleburger 359 Kč
Jelení tatarák namíchaný, s topinkami 219 Kč
Kuřecí Cordon Bleu plněný ementálem a šunkou, hranolky, tatarská omáčka 209 Kč
Telecí řízek na másle, šťouchané brambory, salátek s křenem 229 Kč
Pečený dančí ořech, gratinované brambory, marinovaná zelenina 199 Kč

Hlavní jídla:

Kuřecí prso v parmazánu, bramborová kaše se zeleninou ratatouille, marinovaná mrkev 199 Kč
Vepřová panenka sous-vide, italské houbové risotto, parmazán 229 Kč
Vepřová panenka ve slanině, pečená brambora s cibulí a sýrem, pepřová omáčka 229 Kč
Vepřová kotleta s kostí, brambory s česnekovým créme fraiche, marinovaná zelenina 259 Kč
Hovězí hrudí, hranolky s čedarem a jalapeños, cibulové kroužky 339 Kč
Hovězí rib eye steak, grilovaná zelenina 480 Kč
Filet z lososa, špenátové těstoviny, koprovo-parmazánová omáčka, sušené olivy 269 Kč
Tygří krevety, smetanové capellini, cuketa, mrkev, parmazán 329 Kč
Grilovaný sýr halloumi v bulce, marinovaná zelenina 219 Kč
Italské houbové risotto, parmazán 159 Kč
Caesar salát 149 Kč / s kuřecím masem 189 Kč, parmezán, krutony, slanina
Salát panzanella, rajčata, cibule, cuketa 169 Kč

Dětské jídlo:

Kuřecí prso v parmazánu, bramborová kaše 129 Kč

Dezert:

Smažená zmrzlina, jahodové coulis 89 Kč
Čokosféra, vanilková zmrzlina, jahodové coulis 159 Kč
Čokoládové brownies, mousse z bílé čokolády, malinový kaviár, oplatka 89 Kč

Přílohy:

Grilovaná zelenina 69 Kč
Míchaný zeleninový salátek 69 Kč
Hranolky s čedarem a jalapeños 99 Kč

K pivu a vínu:

Jerky (sušené maso) z vepřové panenky 99 Kč
Bramborové chipsy, dip 69 Kč
Cibulové kroužky, dip 69 Kč
Vinné prkénko 159 Kč
Pražené mandle 75 Kč

Stylish place

History: Basta was a part of old medieval Litomerice fortress. During the 19th century Basta served as a prison chapel. Present: Newly renovated Basta is now non smoking restaurant. Come and enjoy stylish Czech cuisine in clean and peaceful environment.

Zdeněk Kocánek

Chef

Roman Dufek

Sous chef

Karel Hurtuk

Cook

Why are we doing this?

Good food is our hobby and we believe that Dobra Basta is a synonym for quality meals and pleasantly spent time.
We would like to prove that food can be fun, tasty and affordable even in such a small town as Litomerice

(Češtiny) Již brzy se zde dozvíte něco o nás
a naší filozofii.