Dobrá bašta - Chuť První republiky
Prvorepubliková kuchyně byla sebevědomá, bohatá a různorodá. I přes veškeré složitosti té doby navazovala na to dobré, co se tu dochovalo z dob mocnářství. Promítaly se do ní kontakty se západní Evropou, zejména Francií a Anglií.
Z této tradičně kvalitní, chutné a bohaté gastronomie vychází záměr Dobré Bašty vařit pokrmy z kvalitních a prověřených surovin s ohledem na nostalgii meziválečného období a moderní pojetí české kuchyně. Každý si jistě vybaví tuto dobu zejména ve spojení se jmény Vlasta Burian, Voskovec a Werich, Karel Hašler a mnoho dalších.
Zůstaňte ve spojení
Sledujte nás na sociálních sítích a buďte informováni o našich novinkách a akcích.
Menu - Jen ty největší speciality
Pivo Svijany a lažanské mošty pochází z oblasti Českého ráje, vína nabízíme jak moravská, tak i z oblasti Litoměřicka. Zeleninu, ovoce a sýry kupujeme od lokálních dodavatelů s důrazem na čerstvost a kvalitu . Zvěřinu, která je výhradně z českých luhů a hájů pod veterinární kontrolou, stejně jako další druhy masa nám dodává litoměřická firma.
Denní menu
Pondělí 17.1.2022 ZAVŘENO
Polední menu 18. – 21.1.2022
11 – 15 hod.
Polévka:
Kachní kaldoun s nudlemi a játrovými knedlíčky 45 Kč
Kulajda s houbami a vejcem 63° 45 Kč
Hlavní jídlo:
Hovězí burger s karamelizovanou cibulkou, cibulové kroužky 159 Kč
Kuřecí kousky v sýrovém těstíčku, bramborová kaše, salátek 139 Kč
Medailonky z vepřové panenky, houbové risotto, parmezán 149 Kč
Bramborové noky s kuřecím masem a špenátem 135 Kč
Pondělí 24.1. ZAVŘENO
Polední menu 25. – 28.1.
11 – 15 hod
Polévka:
Gulášová polévka s mletým masem 45 Kč
Kulajda s houbami a vejcem 63° 45 Kč
Hlavní jídlo:
Vepřová žebra na medu, kvašené zelí, chléb 159 Kč
Nudličky z vepřové panenky po asijsku, jasmínová rýže 139 Kč
Kuřecí prso plněné špenátem a sýrem, bramborová kaše s brunoise zeleninou 149 Kč
Špagety s boloňským ragú, parmazán 129 Kč
Menu
Polévky:
Kulajda s houbami a vejcem 63° 55 Kč
Francouzská cibulačka, zapečený toast se sýrem 95 Kč
Předkrmy:
Telecí tataráček, houbová majonéza, nakládané žampiony, bagetka 169 Kč
Pečené dršťky na pivě, paprika, cibule, rajčata, škvarková placka 69 Kč
Uzené kachní prso, hruška, pyré z červeného zelí 169 Kč
Hranolky z candáta, koprová majonéza, bagetka 139 Kč
Naše speciality:
Hovězí líčka na víně a švestkách, bramborová kaše, marinované švestky, slanina 255 Kč
Pečená žebra z divočáka, chléb, vejmrda 189 Kč
Jelení burger s čedarem, sezamová bulka, slanina, BBQ dip, hranolky 219 Kč // Doubleburger 359 Kč
Jelení tatarák namíchaný, s topinkami 219 Kč
Kuřecí Cordon Bleu plněný ementálem a šunkou, hranolky, tatarská omáčka 209 Kč
Telecí řízek na másle, šťouchané brambory, salátek s křenem 229 Kč
Pečený dančí ořech, gratinované brambory, dušená zelenina 199 Kč
Hlavní jídla:
Kuřecí prso v parmazánu, bramborová kaše s brunoise zeleninou, marinovaná mrkev 199 Kč
Vepřová panenka ve slanině, pečená brambora s cibulí a sýrem, pepřová omáčka 229 Kč
Vepřová kotleta s kostí, brambory s česnekovým créme fraiche 259 Kč
Hovězí hrudí, hranolky s čedarem a jalapeños, cibulové kroužky 339 Kč
Filet z lososa, pečený zeleninový závin, omáčka beurre blanc 269 Kč
Telecí medailonky sous vide, bramborové škubánky, žampionová omáčka 259 Kč
Grilovaný sýr halloumi v bulce, zeleninové hranolky, česnekové aioli 219 Kč
Italské houbové risotto, parmazán, bazalkové pesto 159 Kč
Caesar salát 149 Kč / s kuřecím masem 189 Kč, parmezán, krutony, slanina
Dětské jídlo:
Kuřecí prso v parmazánu, bramborová kaše 129 Kč
Dezert:
Smažená zmrzlina, jahodové coulis 89 Kč
Čokosféra, vanilková zmrzlina, jahodové coulis 159 Kč
Přílohy:
Hranolky s čedarem a jalapeños 99 Kč
K pivu a vínu:
Jerky (sušené maso) z vepřové panenky 99 Kč
Bramborové chipsy, dip 69 Kč
Cibulové kroužky, dip 69 Kč
Vinné prkénko 159 Kč
Pražené mandle 75 Kč
Stylové prostředí
Z historie: Bašta je původní součást hradebního opevnění královského města Litoměřice. V 19. století sloužila jako vězeňská kaple, kde ministroval známý loupežník Venca z Pokratic (Václav Babinský). Dobrá Bašta dnes: Přijďte navštívit nově zrekonstruovanou litoměřickou Baštu. Stylové posezení v klidném a čistém prostředí s historickým nádechem. Dopřejte si pohodovou atmosféru a vychutnejte si poctivě připravené jídlo. Jsme vám k dispozici také pro uspořádání rodinných oslav, firemních večírků, svateb, atd. Nově lze v horním patře využít také projektor a plátno.
Zdeněk Kocánek
Šéfkuchař
Roman Dufek
Sous chef
Karel Hurtuk
Kuchař
Proč to vše děláme?
Dobré jídlo je naším koníčkem a činnostmi okolo kvalitních surovin a slušné gastronomie se zabýváme přes 20 let.
Věříme, že se nám daří, aby Dobrá Bašta byla synonymem kvalitního jídla, příjemného posezení a zábavy. Chtěli bychom každému návštěvníkovi dokázat, že jídlo může být chutné, zábavné, a cenově přístupné. Myslíme si, že i v nevelkém okresním městě se dá provozovat restaurace, která si zaslouží název Dobrá Bašta.
Víkendové speciality 14.-16.1.
Předkrm: Zauzené husí prso, omáčka z portského vína, bramborová kroketa, hruška 149 Kč Hlavní chod: T-bone vepřový steak, brambory s klobásou a česnekovým créme fraiche 269 Kč New York…
Otevírací doba v lednu
V lednu 2022 upravujeme otevírací dobu - pondělí zavřeno, středa 12.1. otevřeno 11 - 16 hodin. Zbytek dle běžné otevírací doby. Děkujeme za pochopení.
Prodej poukazů
Hledáte-li dárek pro své blízké či třeba obchodní partnery, dobré jídlo určitě neurazí 😊 celoročně u nás můžete zakoupit dárkové poukazy v hodnotě 500, 1000 nebo 1500 Kč, doba jejich…
Svatomartinské husí hody
Ve dnech 11. - 14.11. se u nás konají tradiční svatomartinské hody. Podávat se bude husí kaldoun, parfait (jemná paštika) z husích jater foie gras, pečené husí stehno s variací…
Slavnosti sněženek
Ve dnech 28. - 31.10. vás zveme na tradiční menu ve stylu Slavností sněženek. Polévka: Drštková polévka s restovanou hlívou 55,- Kč Předkrm: Uzený hovězí jazyk, houbový kečup,…
Fotky z akcí
Celá galerieVíkendové speciality 14.-16.1.
Předkrm:
Zauzené husí prso, omáčka z portského vína, bramborová kroketa, hruška 149 Kč
Hlavní chod:
T-bone vepřový steak, brambory s klobásou a česnekovým créme fraiche 269 Kč
New York sirloin steak, lyonské brambory, brokolice, jus 359 Kč
Dezert:
Cheesecake s malinami 69 Kč
Otevírací doba v lednu
V lednu 2022 upravujeme otevírací dobu – pondělí zavřeno, středa 12.1. otevřeno 11 – 16 hodin. Zbytek dle běžné otevírací doby.
Děkujeme za pochopení.
Prodej poukazů
Hledáte-li dárek pro své blízké či třeba obchodní partnery, dobré jídlo určitě neurazí 😊 celoročně u nás můžete zakoupit dárkové poukazy v hodnotě 500, 1000 nebo 1500 Kč, doba jejich platnosti není nijak omezená. Poukazy jsou k prodeji tištěné přímo v naší restauraci, ale rádi vám je zašleme i elektronickou formou. V případě zájmu nás kontaktuje na e-mailu dobrabasta@seznam.cz.
Svatomartinské husí hody
Ve dnech 11. – 14.11. se u nás konají tradiční svatomartinské hody. Podávat se bude husí kaldoun, parfait (jemná paštika) z husích jater foie gras, pečené husí stehno s variací knedlíků a červeným zelím, jako dezert pak dukátové buchtičky s rumovým šodó.
Těšit se také můžete na svatomartinská vína z vinařství Lahofer.
Zvýhodněná cena za celé čtyřchodové menu včetně sklenky vína je 569 Kč.
Přijímáme rezervace.
Slavnosti sněženek
Ve dnech 28. – 31.10. vás zveme na tradiční menu ve stylu Slavností sněženek.
Polévka:
Drštková polévka s restovanou hlívou 55,- Kč
Předkrm:
Uzený hovězí jazyk, houbový kečup, křenový prach 119 Kč
Hlavní chod:
Kančí pečeně se zelím, houskový knedlík 239 Kč
Nebo
Kančí pečeně se šípkovou omáčkou, houskový knedlík 239 Kč
Dezert:
Od 29.10. Dezert od Kristiny Mucskové – Česká buchta plněná mákem a povidly s máslovo-rumovou omáčkou 79 Kč
Otevírací doba
| Po - Čt | 11:00 - 23:00 (pondělí v lednu 2022 zavřeno) |
| Pá - So | 11:00 - 00:00 |
| Ne | 11:00 - 22:00 |