Dobrá bašta - Chuť První republiky
Prvorepubliková kuchyně byla sebevědomá, bohatá a různorodá. I přes veškeré složitosti té doby navazovala na to dobré, co se tu dochovalo z dob mocnářství. Promítaly se do ní kontakty se západní Evropou, zejména Francií a Anglií.
Z této tradičně kvalitní, chutné a bohaté gastronomie vychází záměr Dobré Bašty vařit pokrmy z kvalitních a prověřených surovin s ohledem na nostalgii meziválečného období a moderní pojetí české kuchyně. Každý si jistě vybaví tuto dobu zejména ve spojení se jmény Vlasta Burian, Voskovec a Werich, Karel Hašler a mnoho dalších.
Zůstaňte ve spojení
Sledujte nás na sociálních sítích a buďte informováni o našich novinkách a akcích.
Menu - Jen ty největší speciality
Pivo Svijany a lažanské mošty pochází z oblasti Českého ráje, vína nabízíme jak moravská, tak i z oblasti Litoměřicka. Zeleninu, ovoce a sýry kupujeme od lokálních dodavatelů s důrazem na čerstvost a kvalitu . Zvěřinu, která je výhradně z českých luhů a hájů pod veterinární kontrolou, stejně jako další druhy masa nám dodává litoměřická firma.
Denní menu
Polední nabídka 7. – 11.6.
11.00 – 15.00
Polévka:
Zelňačka s klobáskou 45 Kč
Kulajda s houbami a vejcem 63° 45 Kč
Hlavní jídlo:
Hovězí chilli burger, hranolky, dip 139 Kč
Mléčné telecí na smetaně (svíčková), houskový knedlík, brusinky 139 Kč
Kuřecí kung pao, jasmínová rýže 129 Kč
Gratinovaný losos s chřestem, parmazánová omáčka, tagliatelle 149 Kč
Smažené olomoucké tvarůžky, brambory, tatarská omáčka 139 Kč
Dezert:
Brownies 55 Kč
Polední nabídka 14. – 15.6.
11.00 – 15.00
Polévka:
Hráškový krém, slaninový chips 45 Kč
Kulajda s houbami a vejcem 63° 45 Kč
Hlavní jídlo:
Burger s kuřecím prsem „buffalo“, blue cheese omáčka, hranolky 145 Kč
Hovězí s koprovou omáčkou, vejce 63°, karlovarský knedlík 139 Kč
Kuřecí špíz v medu a sojové omáčce, čočkový salát, pak choi salát 139 Kč
Holandský řízek, bramborová kaše, okurkový relish 129 Kč
Filet z candáta, Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino 149 Kč
Dezert:
Brownies 55 Kč
Menu
Polévky:
Kulajda s houbami a vejcem 63° 55 Kč
Francouzská cibulačka, zapečený toast se sýrem 95 Kč
Předkrmy:
Marinovaná ryba v limetkách, citrusová omáčka, marinovaná zelenina, bagetky 119 Kč
Telecí tataráček, parmazánová majonéza, kapary, olivy, cherry rajčata, bagetka 169 Kč
Uzené kachní prso, celerová espuma, malinový kaviár, slanina 169 Kč
Cibulové parfait a řepná salsa, tortilla, limetka 89 Kč
Naše speciality:
Hovězí na víně a tymiánu, barevná máslová karotka, bramborová kaše 199 Kč
Pečená vepřová lopatka, nakládaná zelenina, chléb, hořčice 259 Kč
Pečené kachní stehno, červené zelí s medem, karlovarský knedlík 239 Kč
Jelení burger s čedarem, sezamová bulka, slanina, BBQ dip, hranolky 219 Kč // Doubleburger 359 Kč
Jelení tatarák namíchaný, s topinkami 219 Kč
Kuřecí Cordon Bleu plněný ementálem a šunkou, hranolky, tatarská omáčka 209 Kč
Telecí řízek na másle, šťouchané brambory, salátek s křenem 229 Kč
Pečený dančí ořech, gratinované brambory, marinovaná zelenina 199 Kč
Hlavní jídla:
Kuřecí prso v parmazánu, bramborová kaše se zeleninou ratatouille, marinovaná mrkev 199 Kč
Vepřová panenka sous-vide, italské houbové risotto, parmazán 229 Kč
Vepřová panenka ve slanině, pečená brambora s cibulí a sýrem, pepřová omáčka 229 Kč
Vepřová kotleta s kostí, brambory s česnekovým créme fraiche, marinovaná zelenina 259 Kč
Hovězí hrudí, hranolky s čedarem a jalapeños, cibulové kroužky 339 Kč
Hovězí rib eye steak, grilovaná zelenina 480 Kč
Filet z lososa, špenátové těstoviny, koprovo-parmazánová omáčka, sušené olivy 269 Kč
Tygří krevety, smetanové capellini, cuketa, mrkev, parmazán 329 Kč
Grilovaný sýr halloumi v bulce, marinovaná zelenina 219 Kč
Italské houbové risotto, parmazán 159 Kč
Caesar salát 149 Kč / s kuřecím masem 189 Kč, parmezán, krutony, slanina
Salát panzanella, rajčata, cibule, cuketa 169 Kč
Dětské jídlo:
Kuřecí prso v parmazánu, bramborová kaše 129 Kč
Dezert:
Smažená zmrzlina, jahodové coulis 89 Kč
Čokosféra, vanilková zmrzlina, jahodové coulis 159 Kč
Čokoládové brownies, mousse z bílé čokolády, malinový kaviár, oplatka 89 Kč
Přílohy:
Grilovaná zelenina 69 Kč
Míchaný zeleninový salátek 69 Kč
Hranolky s čedarem a jalapeños 99 Kč
K pivu a vínu:
Jerky (sušené maso) z vepřové panenky 99 Kč
Bramborové chipsy, dip 69 Kč
Cibulové kroužky, dip 69 Kč
Vinné prkénko 159 Kč
Pražené mandle 75 Kč
Stylové prostředí
Z historie: Bašta je původní součást hradebního opevnění královského města Litoměřice. V 19. století sloužila jako vězeňská kaple, kde ministroval známý loupežník Venca z Pokratic (Václav Babinský). Dobrá Bašta dnes: Přijďte navštívit nově zrekonstruovanou litoměřickou Baštu. Stylové posezení v klidném a čistém prostředí, s historickým nádechem. Dopřejte si atmosféru nekuřáckého prostředí a vychutnejte si poctivě připravené jídlo.
Zdeněk Kocánek
Šéfkuchař
Roman Dufek
Sous chef
Karel Hurtuk
Kuchař
Proč to vše děláme?
Dobré jídlo je naším koníčkem a činnostmi okolo kvalitních surovin a slušné gastronomie se zabýváme 20 let.
Věříme, že se nám podaří, aby Dobrá Bašta byla synonymem kvalitního jídla, příjemného posezení a zábavy. Chtěli bychom každému návštěvníkovi dokázat, že jídlo může být chutné, zábavné, a cenově přístupné. Myslíme si, že i v nevelkém okresním městě se dá provozovat restaurace, která si zaslouží název Dobrá Bašta.
Již brzy se zde dozvíte něco o nás
a naší filozofii.
Již brzy se zde dozvíte něco o nás
a naší filozofii.
Jaro 2021
Update: Od 31.5. je v provozu již také vnitřek restaurace. Začali jsme spolupracovat s talentovanou cukrářkou a kuchařkou Kristinou Mucskovou, která si pro vás vždy jednou za 14 dní přichystá…
Prodej poukazů
Hledáte-li dárek pro své blízké či třeba obchodní partnery, dobré jídlo určitě neurazí 😊 celoročně u nás můžete zakoupit dárkové poukazy v hodnotě 500, 1000 nebo 1500 Kč, doba jejich…
Svatováclavské menu
Menu na prodloužený sváteční víkend 25.- 28.9.2020: Na čepu svijanský speciál Dux 13° 0,5l 39 Kč Polévka a předkrm: Kulajda se zastřeným vejcem, kopr 55 Kč Kachní játra FOIE…
Víkend na Baště
Víkendová nabídka 29. - 30.8.2020 Předkrm: Marinovaná paprika, med, ricotta, hořčice, parmezán 139,- Kč Hlavní chod: Slávky pomodoro, víno, šalotka, bylinky, pečivo 259,- Kč Mořský vlk, pečené brambory v rozmarýnu,…
Pozvánka na víkendové speciality
O víkendu 17. - 19.7.2020 si pro vás připravíme tyto speciality: Uzené rajče, mozzarella, bazalkové pesto, focaccia 139 Kč Thajské slávky, curry, kokosové mléko, koriandr, zelenina 259 Kč Pražma pečená…
Fotky z akcí
Celá galerieJaro 2021
Update: Od 31.5. je v provozu již také vnitřek restaurace.
Začali jsme spolupracovat s talentovanou cukrářkou a kuchařkou Kristinou Mucskovou, která si pro vás vždy jednou za 14 dní přichystá dezert dle své fantazie. Určitě se máte na co těšit 😊 sledujte info na našem Facebooku či Instagramu.
Prodej poukazů
Hledáte-li dárek pro své blízké či třeba obchodní partnery, dobré jídlo určitě neurazí 😊 celoročně u nás můžete zakoupit dárkové poukazy v hodnotě 500, 1000 nebo 1500 Kč, doba jejich platnosti není nijak omezená. Poukazy prodáváme pouze tištěné a vyzvednout si je můžete buď v naší restauraci, nebo vám je můžeme zaslat poštou. Pokud si chcete poukaz zamluvit předem nebo nechat zaslat, kontaktujte nás na e-mailu dobrabasta@seznam.cz.
Přejeme krásný advent.
Svatováclavské menu
Menu na prodloužený sváteční víkend 25.- 28.9.2020:
Na čepu svijanský speciál Dux 13° 0,5l 39 Kč
Polévka a předkrm:
Kulajda se zastřeným vejcem, kopr 55 Kč
Kachní játra FOIE GRAS, marinované jablko 199 Kč
Hlavní chod:
Kančí výpečky zapečené v listovém těstě, křen 169 Kč
Langoš burger s trhaným vepřovým masem, pikantní BBQ chipotle, salátek 179 Kč
Špecle s houbami, smetana / s vepřovou kotletou 149Kč/229 Kč
Dezert:
Trhaná bábovka, rumová pěna 89 Kč
Víkend na Baště
Víkendová nabídka 29. – 30.8.2020
Předkrm:
Marinovaná paprika, med, ricotta, hořčice, parmezán 139,- Kč
Hlavní chod:
Slávky pomodoro, víno, šalotka, bylinky, pečivo 259,- Kč
Mořský vlk, pečené brambory v rozmarýnu, máslová cuketa, bazalková omáčka s bílým vínem 350,- Kč
Pozvánka na víkendové speciality
O víkendu 17. – 19.7.2020 si pro vás připravíme tyto speciality:
Uzené rajče, mozzarella, bazalkové pesto, focaccia 139 Kč
Thajské slávky, curry, kokosové mléko, koriandr, zelenina 259 Kč
Pražma pečená v celku v solné krustě, salát Panzanella 350 Kč
Otevírací doba
| Po - Ne | 11:00 - 22:00 |