Dobrá bašta - Chuť První republiky
Prvorepubliková kuchyně byla sebevědomá, bohatá a různorodá. I přes veškeré složitosti té doby navazovala na to dobré, co se tu dochovalo z dob mocnářství. Promítaly se do ní kontakty se západní Evropou, zejména Francií a Anglií.
Z této tradičně kvalitní, chutné a bohaté gastronomie vychází záměr Dobré Bašty vařit pokrmy z kvalitních a prověřených surovin s ohledem na nostalgii meziválečného období a moderní pojetí české kuchyně. Každý si jistě vybaví tuto dobu zejména ve spojení se jmény Vlasta Burian, Voskovec a Werich, Karel Hašler a mnoho dalších.
Zůstaňte ve spojení
Sledujte nás na sociálních sítích a buďte informováni o našich novinkách a akcích.
Menu - Jen ty největší speciality
Pivo Svijany a lažanské mošty pochází z oblasti Českého ráje, vína nabízíme jak moravská, tak i z oblasti Litoměřicka. Zeleninu, ovoce a sýry kupujeme od lokálních dodavatelů s důrazem na čerstvost a kvalitu . Zvěřinu, která je výhradně z českých luhů a hájů pod veterinární kontrolou, stejně jako další druhy masa nám dodává litoměřická firma.
Denní menu
Polední menu 30.1. – 3.2. 2023
11 – 15 hod.
Polévka:
Hráškový krém, slaninový chips, krutony 55 Kč
Kulajda s houbami a vejcem 63° 45 Kč
Hlavní jídlo:
Burrito bowl s trhaným hovězím masem, rýží, fazolemi, zeleninou a pikantní zakyskou 175 Kč
Gnocchi s dýňovou omáčkou a kuřecím masem, parmezán 155 Kč
Řízek z vepřové krkovice, šťouchané brambory, řepný salátek 160 Kč
Vepřový bok sous-vide, krémový špenát, bramborové špalíky 165 Kč
Salát Nicoise (tuňák, brambory, cherry rajčata, fazolky, olivy, vejce, hořčičný dresink) 155 Kč
Extra protein:
300g Rump steak, krémový špenát, gratinované brambory 265 Kč
Dezert:
Minikoblížky s čokoládou a jahodovým rozvarem 49 Kč
Polední menu 6. – 10.2.2023
11 – 15 hod.
Polévka:
Čočková polévka s uzeným masem 45 Kč
Kulajda s houbami a vejcem 63° 45 Kč
Hlavní jídlo:
Hovězí cheeseburger se slaninou, hranolky, dip 169 Kč
Bramborové knedlíky plněné trhaným kachním masem, červené zelí 165 Kč
Grilovaná krkovice, fazolový cassoulet, pečená brambora se zakyskou 160 Kč
Smažený sýr, petrželkové brambory, tatarská omáčka 155 Kč
Kuřecí Tikka masala, jasmínová rýže 155 Kč
Extra protein:
300g Rump steak, krémový špenát, gratinované brambory 265 Kč
Dezert:
Minikoblížky s čokoládou a jahodovým rozvarem 49 Kč
Menu
Polévky
Kulajda s houbami a vejcem 63° 69,-
Francouzská cibulačka, zapečený sýrový toast 109,-
Předkrmy
Telecí tataráček, andaluský dresink, červená cibule, kapary, slaninový chips, bagetka 155,-
Žampiony plněné slaninou a sýrem, smetanová omáčka 139,-
Pečené kachní maso s jatýrky, rozpečený chléb, okurkový relish, cibulka 139,-
Naše speciality
Vídeňská hovězí roštěná, opečené brambory, smažená cibulka 279,-
Poctivý hovězí “španělský ptáček” z roštěné, jasmínová rýže 279,-
Pečené kachní stehno, bramborový knedlík plněný cibulí, červené zelí 299,-
Burger z hovězího žebra v sezamové bulce, slanina, čedarová omáčka, cibulové kroužky 350,-
Jelení burger s čedarem v sezamové bulce, slanina, BBQ dip, hranolky 279,- /nebo doubleburger 385,-/
Jelení tatarák, namíchaný, topinky 235,-
Kuřecí Cordon Bleu, plnený ementálem a šunkou, hranolky, tatarská omáčka 219,-
Telecí řízek na másle, šťouchané brambory, salátek 299,-
Pečený dančí ořech, gratinované brambory, pošírovaná zelenina 235,-
Hlavní jídla
Kuřecí prso v parmazánu, gratinovaný brambor, slaninová omáčka, máslová karotka, hrášek 259,-
Vepřová panenka ve slanině, pečená brambora s cibulí a sýrem, pepřová omáčka 245,-
Vepřová panenka sous-vide, špenátové špecle, sušená rajčata 260,-
Nudličky z vepřové panenky se žampiony, bramborová placka 235,-
Konfitovaná vepřová krkovice, bramborové šulánky se zelím a špekem 249,-
Hovězí hrudí, hranolky s čedarem a jalapeños, cibulové kroužky 389,-
New York striploin steak, lyonské brambory, jus, brokolice 559,-
Hranolky z candáta, hráškové pyré, bramborové chipsy 279,-
Špenátové špecle, sušená rajčata, parmazán 179,-
Caesar salát, parmazán, krutony, slanina 159,- /s kuřecím masem 210,-
Dezerty
Smažená zmrzlina, jahodové coulis 99,-
Čokosféra, vanilková zmrzlina, jahodové coulis 165,-
Dětské jídlo
Kuřecí prso v parmazánu, bramborová kaše 139,-
Přírodní kuřecí řízek, bramborová kaše 139,-
Chuťovky k pivu a vínu
Hranolky s čedarem a jalapeños 99,-
Bramborové chipsy, dip 69,-
Cibulové kroužky, dip 69,-
Vinné prkénko 159,-
Pražené mandle 75,-
Marinované olivy 75,-
Stylové prostředí
Z historie: Bašta je původní součást hradebního opevnění královského města Litoměřice. V 19. století sloužila jako vězeňská kaple, kde ministroval známý loupežník Venca z Pokratic (Václav Babinský). Dobrá Bašta dnes: Přijďte navštívit nově zrekonstruovanou litoměřickou Baštu. Stylové posezení v klidném a čistém prostředí s historickým nádechem. Dopřejte si pohodovou atmosféru a vychutnejte si poctivě připravené jídlo. Jsme vám k dispozici také pro uspořádání rodinných oslav, firemních večírků, svateb, atd. Nově lze v horním patře využít také projektor a plátno.
Zdeněk Kocánek
Šéfkuchař
Roman Dufek
Sous chef
Karel Hurtuk
Kuchař
Proč to vše děláme?
Dobré jídlo je naším koníčkem a činnostmi okolo kvalitních surovin a slušné gastronomie se zabýváme přes 20 let.
Věříme, že se nám daří, aby Dobrá Bašta byla synonymem kvalitního jídla, příjemného posezení a zábavy. Chtěli bychom každému návštěvníkovi dokázat, že jídlo může být chutné, zábavné, a cenově přístupné. Myslíme si, že i v nevelkém okresním městě se dá provozovat restaurace, která si zaslouží název Dobrá Bašta.
Valentýnské menu 14.2.2023
U nás věříme, že láska prochází žaludkem, a tak vás i letos zveme na valentýnské čtyřchodové menu 💘🥂 A pokud nejste zrovna zamilovaní, nevadí, dobrý dlabanec potěší vždy - vemte…
Prodej poukazů
Hledáte-li dárek pro své blízké či třeba obchodní partnery, dobré jídlo určitě neurazí 😊 celoročně u nás můžete zakoupit dárkové poukazy v hodnotě 500, 1000 nebo 1500 Kč, doba jejich…
Rozvoz jídel
Od 17.10. nově rozvážíme jídla ve spolupráci s Jídlo pod nos. Objednávat můžete zde: https://www.jidlopodnos.cz/rozvoz-jidel/litomerice/dobra-basta/objednat
Fotky z akcí
Celá galerieValentýnské menu 14.2.2023
U nás věříme, že láska prochází žaludkem, a tak vás i letos zveme na valentýnské čtyřchodové menu 💘🥂
A pokud nejste zrovna zamilovaní, nevadí, dobrý dlabanec potěší vždy – vemte klidně kamarády nebo rodinu 😁
Rezervujte si místo nejlépe na tel. 602 522 276 nebo třeba přes náš email. Budeme se těšit!
Přípitek
Gin fizz nebo Vodka fizz /classic, jahoda/
Amuse-bouche
Roastbeef, pečivo, křenová pěna
Předkrm
Capellini s krevetami a pistáciemi, šafránová omáčka
Hlavní chod
Vepřová panenka sous-vide marinovaná v portském víně, dýňové ratatouille s paprikou, dýňové pyré
nebo
Ball tip steak, pepřová omáčka, máslová kukuřice s bylinkami, pečená brambora
Dezert
Mousse z ruby čokolády, brownies, čokoládový krém, malinový gel s granátovým jablkem
cena: 790,- za menu pro 1 osobu
Prodej poukazů
Hledáte-li dárek pro své blízké či třeba obchodní partnery, dobré jídlo určitě neurazí 😊 celoročně u nás můžete zakoupit dárkové poukazy v hodnotě 500, 1000 nebo 1500 Kč, doba jejich platnosti není nijak omezená. Poukazy jsou k prodeji tištěné přímo v naší restauraci, ale rádi vám je zašleme i elektronickou formou. V případě zájmu nás kontaktuje na e-mailu dobrabasta@seznam.cz.
Rozvoz jídel
Od 17.10. nově rozvážíme jídla ve spolupráci s Jídlo pod nos.
Objednávat můžete zde:
https://www.jidlopodnos.cz/rozvoz-jidel/litomerice/dobra-basta/objednat
Otevírací doba
| Po - Čt | 11:00 - 23:00 |
| Pá - So | 11:00 - 00:00 |
| Ne | 11:00 - 22:00 |