Dobrá bašta - Chuť První republiky
Prvorepubliková kuchyně byla sebevědomá, bohatá a různorodá. I přes veškeré složitosti té doby navazovala na to dobré, co se tu dochovalo z dob mocnářství. Promítaly se do ní kontakty se západní Evropou, zejména Francií a Anglií.
Z této tradičně kvalitní, chutné a bohaté gastronomie vychází záměr Dobré Bašty vařit pokrmy z kvalitních a prověřených surovin s ohledem na nostalgii meziválečného období a moderní pojetí české kuchyně. Každý si jistě vybaví tuto dobu zejména ve spojení se jmény Vlasta Burian, Voskovec a Werich, Karel Hašler a mnoho dalších.
Zůstaňte ve spojení
Sledujte nás na sociálních sítích a buďte informováni o našich novinkách a akcích.
Menu - Jen ty největší speciality
Pivo Svijany a lažanské mošty pochází z oblasti Českého ráje, vína nabízíme jak moravská, tak i z oblasti Litoměřicka. Zeleninu, ovoce a sýry kupujeme od lokálních dodavatelů s důrazem na čerstvost a kvalitu . Zvěřinu, která je výhradně z českých luhů a hájů pod veterinární kontrolou, stejně jako další druhy masa nám dodává litoměřická firma.
Denní menu
Polední menu 28.11. – 2.12.
11 – 15 hod.
Polévka
Polévka z pečeného česneku, krutony 59 Kč
Kulajda s houbami a vejcem 63° 45 Kč
Hlavní jídlo:
Hovězí s koprovou omáčkou, karlovarský knedlík, vejce 63° 165 Kč
Kuřecí prsíčko plněné mozzarellou a sušenými rajčaty, italské risotto 179 Kč
Řízečky z panenky, žampionová omáčka, petrželkové brambory 165 Kč
Stir fry asijské nudle s kuřecím masem a zeleninou 155 Kč
Vinná klobása pečená na pivě, šťouchaný brambor 139 Kč
Extra protein:
300g Rump steak, krémový špenát, gratinované brambory 265 Kč
Dezert:
Minikoblížky s čokoládou a jahodovým rozvarem 49 Kč
Menu
Polévky
Kulajda s houbami a vejcem 63° 69,-
Francouzská cibulačka, zapečený sýrový toast 109,-
Předkrmy
Telecí tataráček, andaluský dresink, červená cibule, kapary, slaninový chips, bagetka 155,-
Žampiony plněné slaninou a sýrem, smetanová omáčka 139,-
Pečené kachní maso s jatýrky, rozpečený chléb, okurkový relish, cibulka 139,-
Naše speciality
Vídeňská hovězí roštěná, opečené brambory, smažená cibulka 279,-
Poctivý hovězí “španělský ptáček” z roštěné, jasmínová rýže 279,-
Pečené kachní stehno, bramborový knedlík plněný cibulí, červené zelí 299,-
Burger z hovězího žebra v sezamové bulce, slanina, čedarová omáčka, cibulové kroužky 350,-
Jelení burger s čedarem v sezamové bulce, slanina, BBQ dip, hranolky 279,- /nebo doubleburger 385,-/
Jelení tatarák, namíchaný, topinky 235,-
Kuřecí Cordon Bleu, plnený ementálem a šunkou, hranolky, tatarská omáčka 219,-
Telecí řízek na másle, šťouchané brambory, salátek 299,-
Pečený dančí ořech, gratinované brambory, pošírovaná zelenina 235,-
Hlavní jídla
Kuřecí prso v parmazánu, gratinovaný brambor, slaninová omáčka, máslová karotka, hrášek 259,-
Vepřová panenka ve slanině, pečená brambora s cibulí a sýrem, pepřová omáčka 245,-
Vepřová panenka sous-vide, špenátové špecle, sušená rajčata 260,-
Nudličky z vepřové panenky se žampiony, bramborová placka 235,-
Konfitovaná vepřová krkovice, bramborové šulánky se zelím a špekem 249,-
Hovězí hrudí, hranolky s čedarem a jalapeños, cibulové kroužky 389,-
New York striploin steak, lyonské brambory, jus, brokolice 559,-
Hranolky z candáta, hráškové pyré, bramborové chipsy 279,-
Špenátové špecle, sušená rajčata, parmazán 179,-
Caesar salát, parmazán, krutony, slanina 159,- /s kuřecím masem 210,-
Dezerty
Smažená zmrzlina, jahodové coulis 99,-
Čokosféra, vanilková zmrzlina, jahodové coulis 165,-
Dětské jídlo
Kuřecí prso v parmazánu, bramborová kaše 139,-
Přírodní kuřecí řízek, bramborová kaše 139,-
Chuťovky k pivu a vínu
Hranolky s čedarem a jalapeños 99,-
Bramborové chipsy, dip 69,-
Cibulové kroužky, dip 69,-
Vinné prkénko 159,-
Pražené mandle 75,-
Marinované olivy 75,-
Stylové prostředí
Z historie: Bašta je původní součást hradebního opevnění královského města Litoměřice. V 19. století sloužila jako vězeňská kaple, kde ministroval známý loupežník Venca z Pokratic (Václav Babinský). Dobrá Bašta dnes: Přijďte navštívit nově zrekonstruovanou litoměřickou Baštu. Stylové posezení v klidném a čistém prostředí s historickým nádechem. Dopřejte si pohodovou atmosféru a vychutnejte si poctivě připravené jídlo. Jsme vám k dispozici také pro uspořádání rodinných oslav, firemních večírků, svateb, atd. Nově lze v horním patře využít také projektor a plátno.
Zdeněk Kocánek
Šéfkuchař
Roman Dufek
Sous chef
Karel Hurtuk
Kuchař
Proč to vše děláme?
Dobré jídlo je naším koníčkem a činnostmi okolo kvalitních surovin a slušné gastronomie se zabýváme přes 20 let.
Věříme, že se nám daří, aby Dobrá Bašta byla synonymem kvalitního jídla, příjemného posezení a zábavy. Chtěli bychom každému návštěvníkovi dokázat, že jídlo může být chutné, zábavné, a cenově přístupné. Myslíme si, že i v nevelkém okresním městě se dá provozovat restaurace, která si zaslouží název Dobrá Bašta.
Prodej poukazů
Hledáte-li dárek pro své blízké či třeba obchodní partnery, dobré jídlo určitě neurazí 😊 celoročně u nás můžete zakoupit dárkové poukazy v hodnotě 500, 1000 nebo 1500 Kč, doba jejich…
Svatomartinské menu 11. – 13.11.
Také letos 11. listopadu otevíráme svatomartinské víno a po celý víkend budeme podávat slavnostní husí menu: Polévka: Husí kaldoun s játrovými knedlíčky a nudlemi Předkrm: Jemné parfait z husích foie…
Prvorepublikové menu 28. – 30.10.2022
Tematické víkendové menu ke Dni vzniku ČSR: Předkrm: 100g Domácí vepřová terinka, cibulka, šalotkový vinaigrette 139 Kč Hlavní chod: 150g Candát s holandskou omáčkou, barevný květák 269 Kč 150g Pečené…
Rozvoz jídel
Od 17.10. nově rozvážíme jídla ve spolupráci s Jídlo pod nos. Objednávat můžete zde: https://www.jidlopodnos.cz/rozvoz-jidel/litomerice/dobra-basta/objednat
Fotky z akcí
Celá galerieProdej poukazů
Hledáte-li dárek pro své blízké či třeba obchodní partnery, dobré jídlo určitě neurazí 😊 celoročně u nás můžete zakoupit dárkové poukazy v hodnotě 500, 1000 nebo 1500 Kč, doba jejich platnosti není nijak omezená. Poukazy jsou k prodeji tištěné přímo v naší restauraci, ale rádi vám je zašleme i elektronickou formou. V případě zájmu nás kontaktuje na e-mailu dobrabasta@seznam.cz.
Svatomartinské menu 11. – 13.11.
Také letos 11. listopadu otevíráme svatomartinské víno a po celý víkend budeme podávat slavnostní husí menu:
Polévka:
Husí kaldoun s játrovými knedlíčky a nudlemi
Předkrm:
Jemné parfait z husích foie gras, bagetka
Hlavní chod:
Pomalu pečené husí stehno, variace knedlíků, variace zelí
Dezert:
Tarte tatin se slaným karamelem, pošírovanou hruškou a perníkovou drobenkou
Mladé víno z vinařství Libor Veverka nebo Lahofer
Cena za celé menu 670,-
Prvorepublikové menu 28. – 30.10.2022
Tematické víkendové menu ke Dni vzniku ČSR:
Předkrm:
100g Domácí vepřová terinka, cibulka, šalotkový vinaigrette 139 Kč
Hlavní chod:
150g Candát s holandskou omáčkou, barevný květák 269 Kč
150g Pečené telecí s křenovou omáčkou, slaninový knedlík 269 Kč
Dezert:
Kaštanový dortík s crème fraîche 99 Kč
Rozvoz jídel
Od 17.10. nově rozvážíme jídla ve spolupráci s Jídlo pod nos.
Objednávat můžete zde:
https://www.jidlopodnos.cz/rozvoz-jidel/litomerice/dobra-basta/objednat
Otevírací doba
| Po - Čt | 11:00 - 23:00 |
| Pá - So | 11:00 - 00:00 |
| Ne | 11:00 - 22:00 |