Dobrá bašta - Chuť První republiky
Prvorepubliková kuchyně byla sebevědomá, bohatá a různorodá. I přes veškeré složitosti té doby navazovala na to dobré, co se tu dochovalo z dob mocnářství. Promítaly se do ní kontakty se západní Evropou, zejména Francií a Anglií.
Z této tradičně kvalitní, chutné a bohaté gastronomie vychází záměr Dobré Bašty vařit pokrmy z kvalitních a prověřených surovin s ohledem na nostalgii meziválečného období a moderní pojetí české kuchyně. Každý si jistě vybaví tuto dobu zejména ve spojení se jmény Vlasta Burian, Voskovec a Werich, Karel Hašler a mnoho dalších.
Zůstaňte ve spojení
Sledujte nás na sociálních sítích a buďte informováni o našich novinkách, akcích a nejlepších tipech našeho šéfkuchaře.
Menu - Jen ty největší speciality
Pivo Svijany a lažanské mošty pochází z oblasti Českého ráje, vína nabízíme jak moravská, tak i z oblasti Litoměřicka. Zeleninu, ovoce a sýry kupujeme od lokálních dodavatelů s důrazem na čerstvost a kvalitu . Zvěřinu, která je výhradně z českých luhů a hájů pod veterinární kontrolou, stejně jako další druhy masa nám dodává litoměřická firma.
Denní menu
Od 14.10. do odvolání zavřeno.
Menu
Polévky:
Kulajda, houby, vejce 63° 49 Kč
Francouzská cibulačka, zapečený toast se sýrem 75 Kč
Předkrmy:
Kachní kroketa, celerové pyré, cibulka, řepná šťáva 109 Kč
Variace tapas z červené řepy, chipsy, limeta, koriandr 69,-
Hlavní jídla:
Grilovaný jelení burger s čedarem, sezamová bulka, BBQ dip, hranolky 179 Kč
Pomalu pečený dančí ořech, dušená zelenina, gratinované brambory 159 Kč
Tatarák z daňka – míchaný, topinky 189 Kč
Vídeňská roštěná, opečené brambory, smažená cibulka 145 Kč
Pečené kachní stehno, karlovarský knedlík, červené zelí 169 Kč
Kuřecí Cordon Bleu, hranolky, tatarská omáčka 139 Kč
Kuřecí prso v parmazánu, bramborová kaše s ratatouille, marinovaná mrkev 169 Kč
Vepřová panenka ve slanině, pečená brambora se sýrem, slaninou a cibulí, pepřová omáčka 169 Kč
Norský losos, špenátové taglione, koprovo-parmazánová omáčka 219 Kč
Caesar salát s kuřecím prsem, parmezán, krutony, slanina 149 Kč
Dětské jídlo:
Kuřecí prso v parmezánu, bramborová kaše 129 Kč
Dezerty:
Smažená zmrzlina, jahodový rozvar 89 Kč
Čokosféra z tmavé čokolády, vanilková zmrzlina, ořechy, červený rybíz 149 Kč
K pivu a vínu:
200g Bramborové chipsy, pikantní dip 69 Kč
100g Pražené mandle 75 Kč
140g Smažené sýrové kousky, dip 109 Kč
Vinné prkénko, směs sýrů, kapary, sušená rajčata, tapenáda 159 Kč
Stylové prostředí
Z historie: Bašta je původní součást hradebního opevnění královského města Litoměřice. V 19. století sloužila jako vězeňská kaple, kde ministroval známý loupežník Venca z Pokratic (Václav Babinský). Dobrá Bašta dnes: Přijďte navštívit nově zrekonstruovanou litoměřickou Baštu. Stylové posezení v klidném a čistém prostředí, s historickým nádechem. Dopřejte si atmosféru nekuřáckého prostředí a vychutnejte si poctivě připravené jídlo.
Zdeněk Kocánek
Šéfkuchař
Roman Dufek
Sous chef
Karel Hurtuk
Kuchař
Proč to vše děláme?
Dobré jídlo je naším koníčkem a činnostmi okolo kvalitních surovin a slušné gastronomie se zabýváme 20 let.
Věříme, že se nám podaří, aby Dobrá Bašta byla synonymem kvalitního jídla, příjemného posezení a zábavy. Chtěli bychom každému návštěvníkovi dokázat, že jídlo může být chutné, zábavné, a cenově přístupné. Myslíme si, že i v nevelkém okresním městě se dá provozovat restaurace, která si zaslouží název Dobrá Bašta.
Již brzy se zde dozvíte něco o nás
a naší filozofii.
Již brzy se zde dozvíte něco o nás
a naší filozofii.
AKTUÁLNÍ OPATŘENÍ
Z důvodu vládních nařízení je u nás od středy 14.10. do odvolání zavřeno. Děkujeme za pochopení a těšíme se, až bude lépe :)
Svatováclavské menu
Menu na prodloužený sváteční víkend 25.- 28.9.2020: Na čepu svijanský speciál Dux 13° 0,5l 39 Kč Polévka a předkrm: Kulajda se zastřeným vejcem, kopr 55 Kč Kachní játra FOIE…
Víkend na Baště
Víkendová nabídka 29. - 30.8.2020 Předkrm: Marinovaná paprika, med, ricotta, hořčice, parmezán 139,- Kč Hlavní chod: Slávky pomodoro, víno, šalotka, bylinky, pečivo 259,- Kč Mořský vlk, pečené brambory v rozmarýnu,…
Pozvánka na víkendové speciality
O víkendu 17. - 19.7.2020 si pro vás připravíme tyto speciality: Uzené rajče, mozzarella, bazalkové pesto, focaccia 139 Kč Thajské slávky, curry, kokosové mléko, koriandr, zelenina 259 Kč Pražma pečená…
Víkendové speciality 7.-8.3.
Náš tým si pro vás na tento víkend (7. - 8.3.) připravil tyto speciality: Roláda z křepelky, játrová nádivka, bramborový fondant, restovaná zelenina 219 Kč Vepřová panenka, slanina, brambory…
Masopustní menu
K příležitosti masopustního veselí pro vás máme tento víkend 28.2. - 1.3.2020 nachystáno masopustní menu: Předkrm: 100g Skřivani (maso naložené v sádle), škvarkové pagáče 85,- Kč Hlavní chod:…
Valentýnské menu
Na letošní valentýnský víkend 14. - 16.2.2020 opět chystáme speciální menu: Předkrm: Tygří krevety, rajčatová salsa, avokádo, olivy Hlavní chod: Grilované kachní prso, dýňové pyré, červená řepa, pošírovaná…
Beaujolais nouveau
Beaujolais nouveau je druh mladého, svěžího, francouzského vína nafialovělé barvy, které pochází z vinařské oblasti Beaujolais severně od města Lyon a vyrábí se z odrůdy Gamay. Víno se začíná prodávat…
Svatomartinské hody 8.11.-11.11.2019
Svatomartinské husí hody od 8. do 11.11.2019 Polévka: 0,33l Husí kaldoun, s játrovými knedlíčky 55,- Předkrm: 80g Jemná paštika husích jater, brusinky, toast 109,- Hlavní chod: 300g Pečené husí…
Slavnosti sněženek a 43. týden
Od pátku 18.10. 17:00 až do neděle 20.10. jsme si pro Vás připravili pokrmy ve stylu filmu Slavnosti sněženek.Pondělí a úterý 21-22.10.2019 je na Baště zavřeno z důvodu firemního večírku.Pátek…
Fotky z akcí
Celá galerieAKTUÁLNÍ OPATŘENÍ
Svatováclavské menu
Menu na prodloužený sváteční víkend 25.- 28.9.2020:
Na čepu svijanský speciál Dux 13° 0,5l 39 Kč
Polévka a předkrm:
Kulajda se zastřeným vejcem, kopr 55 Kč
Kachní játra FOIE GRAS, marinované jablko 199 Kč
Hlavní chod:
Kančí výpečky zapečené v listovém těstě, křen 169 Kč
Langoš burger s trhaným vepřovým masem, pikantní BBQ chipotle, salátek 179 Kč
Špecle s houbami, smetana / s vepřovou kotletou 149Kč/229 Kč
Dezert:
Trhaná bábovka, rumová pěna 89 Kč
Víkend na Baště
Víkendová nabídka 29. – 30.8.2020
Předkrm:
Marinovaná paprika, med, ricotta, hořčice, parmezán 139,- Kč
Hlavní chod:
Slávky pomodoro, víno, šalotka, bylinky, pečivo 259,- Kč
Mořský vlk, pečené brambory v rozmarýnu, máslová cuketa, bazalková omáčka s bílým vínem 350,- Kč
Pozvánka na víkendové speciality
O víkendu 17. – 19.7.2020 si pro vás připravíme tyto speciality:
Uzené rajče, mozzarella, bazalkové pesto, focaccia 139 Kč
Thajské slávky, curry, kokosové mléko, koriandr, zelenina 259 Kč
Pražma pečená v celku v solné krustě, salát Panzanella 350 Kč
Víkendové speciality 7.-8.3.
Náš tým si pro vás na tento víkend (7. – 8.3.) připravil tyto speciality:
Roláda z křepelky, játrová nádivka, bramborový fondant, restovaná zelenina 219 Kč
Vepřová panenka, slanina, brambory s rajčaty a špenátem 219 Kč
Masopustní menu
K příležitosti masopustního veselí pro vás máme tento víkend 28.2. – 1.3.2020 nachystáno masopustní menu:
Předkrm:
100g Skřivani (maso naložené v sádle), škvarkové pagáče 85,- Kč
Hlavní chod:
600g Pečené zauzené koleno, vejmrda, chléb 229,- Kč
200g Pomalu pečený bůček, cibulové zelí, bramborová placka 229,- Kč
Dezert:
2ks Smažené koblihy 59,- Kč
Valentýnské menu
Na letošní valentýnský víkend 14. – 16.2.2020 opět chystáme speciální menu:
Předkrm:
Tygří krevety, rajčatová salsa, avokádo, olivy
Hlavní chod:
Grilované kachní prso, dýňové pyré, červená řepa, pošírovaná zelenina
nebo
Jelení svíčková, pyré z fialových batát a brambor, brokolice, jelení demiglace
Dezert:
Čokoládový fondant
Cena za 1 osobu je 580 Kč včetně přípitku – Prosecco DOC Frizzante nebo Johanniter – Velké Žernoseky
Beaujolais nouveau
Beaujolais nouveau je druh mladého, svěžího, francouzského vína nafialovělé barvy, které pochází z vinařské oblasti Beaujolais severně od města Lyon a vyrábí se z odrůdy Gamay.
Víno se začíná prodávat každý rok vždy třetí čtvrtek v listopadu. Tento den je ve Francii nazýván den Beaujolais a rovná se téměř státnímu svátku. Víno je charakteristické silnou vůní s ovocným buketem.
Francouzský víkend s Beaujolais 21. – 24.11.2019
21.11.2019 od 17:00 otevírání lahve Beaujolais Nouveau
Předkrm:
80g Parfait de canard 109,-
(Jemná kachní paštika s koňakem, toast)
Hlavní chod:
- 200g Coq au vin 195 ,-
(Kohout na víně, bramborová kaše)
- 150g Pavé de saumon en papilotte 259,-
(Filet z lososa v papilotě, pórek, pečené brambory s rajčaty)
Dezert:
Mousse au chocolat 75,-
(čokoládová pěna)
Víno:
Beaujolais Villages Noveau 0,15l/0,75l 70,- /350,-
Svatomartinské hody 8.11.-11.11.2019
Svatomartinské husí hody od 8. do 11.11.2019
Polévka:
0,33l Husí kaldoun, s játrovými knedlíčky 55,-
Předkrm:
80g Jemná paštika husích jater, brusinky, toast 109,-
Hlavní chod:
300g Pečené husí stehýnko, variace knedlíků, červené zelí se švestkami 259,-
V nabídce mladé bílé a červené víno z vinařství Lahofer a Veverka.
Možnost objednávky celé husy – minimálně 72h předem.
Slavnosti sněženek a 43. týden
Od pátku 18.10. 17:00 až do neděle 20.10. jsme si pro Vás připravili pokrmy ve stylu filmu Slavnosti sněženek.
Pondělí a úterý 21-22.10.2019 je na Baště zavřeno z důvodu firemního večírku.
Pátek 25.10.2019 budeme představovat nový jídelní a nápojový lístek.
Budeme se těšit na Vaši návštěvu
Slavnosti sněženek
(18.10.-20.10.2019)
0,33l Drštková polévka 45 Kč
150g Kančí se zelím a bramborovými knedlíky 219 Kč
150g Kančí se šípkovou a houskovými knedlíky 219 Kč
Žemlovka s tvarohem 45 Kč
Otevírací doba
| Po - Ne | 11:00 - 20:00 |