Dobrá bašta - Chuť První republiky
Prvorepubliková kuchyně byla sebevědomá, bohatá a různorodá. I přes veškeré složitosti té doby navazovala na to dobré, co se tu dochovalo z dob mocnářství. Promítaly se do ní kontakty se západní Evropou, zejména Francií a Anglií.
Z této tradičně kvalitní, chutné a bohaté gastronomie vychází záměr Dobré Bašty vařit pokrmy z kvalitních a prověřených surovin s ohledem na nostalgii meziválečného období a moderní pojetí české kuchyně. Každý si jistě vybaví tuto dobu zejména ve spojení se jmény Vlasta Burian, Voskovec a Werich, Karel Hašler a mnoho dalších.
Zůstaňte ve spojení
Sledujte nás na sociálních sítích a buďte informováni o našich novinkách, akcích a nejlepších tipech našeho šéfkuchaře.
Menu - Jen ty největší speciality
Pivo Svijany a lažanské mošty pochází z oblasti Českého ráje, vína nabízíme jak moravská, tak i z oblasti Litoměřicka. Zeleninu, ovoce a sýry kupujeme od lokálních dodavatelů s důrazem na čerstvost a kvalitu . Zvěřinu, která je výhradně z českých luhů a hájů pod veterinární kontrolou, stejně jako další druhy masa nám dodává litoměřická firma.
Denní menu
Polední menu od 16.9.- 20.9.2019 od 11:00 – 14:00
0,4l Francouzská cibulačka, toast a sýr 69 Kč
0,33l Hovězí vývar, celestýnské nudle 45 Kč
0,33l Gulášová polévka 45 Kč
1. 150g Kachní prsíčko, kořenová zelenina, pyré z červené řepy 159 Kč
2. 150g Řízečky z panenky, bavorský bramborový salát 125 Kč
3. 150g Kuřecí prso plněné, rajče, mozzarella, pappardelle 129 Kč
4. 150g Vepřové na pivu, bramborová kaše 109 Kč
5. 150g Treska v krustě, pečená zelenina 145 Kč
6. Nicoise salát, tuňák, vejce 149 Kč
Menu
Polévky:
0,4l Francouzská cibulačka, zapečený toast se sýrem 89 Kč
0,33l Hovězí vývar, celestýnské nudle 49 Kč
Předkrmy:
4ks Grilované tygří krevety, zázvorový beurre blanc, bruschetta 149 Kč
80g Grilovaný kozí sýr, vinné želé, brusinková redukce 129 Kč
3ks Sýrové krokety, omáčka romesco 149 Kč
6ks Hlemýždi po Burgundsku, bílé pečivo, marinované žampiony 125 Kč
Speciality Bašty:
180g Zwiebelrostbraten – hovězí roštěná, pražená cibulka, opečené brambory 199 Kč
600g Pečená vepřová lopatka, bramborový knedlík, červené zelí 259 Kč
150g Telecí řízek, přepuštěné máslo, šťouchané brambory s cibulkou 269 Kč
500g Na česneku a pivu pečená žebra z divočáka, chléb, vejmrda 219 Kč
150g Pomalu pečený dančí ořech, pestrá zelenina, gratinované brambory 199 Kč
130g Míchaný tatarák z daňka, topinky 219 Kč
Minutková jídla:
150g Kuřecí Cordon Bleu, bramborové hranolky, tatarská omáčka 189 Kč
150g Kuřecí prsíčko, paprikové ragú, polenta, lanýžový olej 219 Kč
150g Vepřová panenka plněná mozzarellou, parmskou šunkou a sušenými rajčaty, hořčičné brambory 199 Kč
150g Marinovaný vepřový bůček, pikantní zelí, bramborové nudle s chilli 199 Kč
150g Grilované kachní prso, batátovo-mrkvové pyré, černorybízový coulis 269 Kč
250g Grilovaná vepřová krkovice, opečené brambory s chilli a koriandrem, česnekový dip 199 Kč
150g Grilovaný losos, brambory se špenátem a rajčaty 269 Kč
250g Celý pstruh, grilovaná zelenina, bylinkové máslo 209 Kč
Saláty:
100g Kuřecí kousky, sezónní zelenina, paprikový dip 159 Kč
50g Rozpečený kozí sýr, toast, jablko, ořechy, brusinky, salát 189 Kč
Bašta netradiční:
150g Grilovaný jelení burger s čedarem, sezamová bulka, BBQ dip, hranolky 199 Kč
150g Hovězí chilli s fazolemi, čedar, pšeničná placka 169 Kč
400g T-bone steak, slaninovo-hořčičná omáčka, hranolky 490 Kč
Dezerty:
Smažená zmrzlina, rozvar z borůvek 89 Kč
Čokosféra z tmavé čokolády, vanilková zmrzlina, č.rybíz, ořechy 159 Kč
Espresso panna cotta, skořice, ořechy 89 Kč
K pivu a vínu:
200g Bramborové chipsy, pikantní dip 69 Kč
100g Domácí škvarková pomazánka, chléb, kyselá okurka 69 Kč
1ks Poctivý domácí utopenec 45 Kč
100g Pražené mandle 75 Kč
Vinné prkénko, směs sýrů, kapary, sušená rajčata, tapenáda 159 Kč
Stylové prostředí
Z historie: Bašta je původní součást hradebního opevnění královského města Litoměřice. V 19. století sloužila jako vězeňská kaple, kde ministroval známý loupežník Venca z Pokratic (Václav Babinský). Dobrá Bašta dnes: Přijďte navštívit nově zrekonstruovanou litoměřickou Baštu. Stylové posezení v klidném a čistém prostředí, s historickým nádechem. Dopřejte si atmosféru nekuřáckého prostředí a vychutnejte si poctivě připravené jídlo.
Zdeněk Kocánek
Šéfkuchař
Roman Dufek
Sous chef
Tomáš Tesař
Kuchař
Proč to vše děláme?
Dobré jídlo je naším koníčkem a činnostmi okolo kvalitních surovin a slušné gastronomie se zabýváme 20 let.
Věříme, že se nám podaří, aby Dobrá Bašta byla synonymem kvalitního jídla, příjemného posezení a zábavy. Chtěli bychom každému návštěvníkovi dokázat, že jídlo může být chutné, zábavné, a cenově přístupné. Myslíme si, že i v nevelkém okresním městě se dá provozovat restaurace, která si zaslouží název Dobrá Bašta.
Již brzy se zde dozvíte něco o nás
a naší filozofii.
Již brzy se zde dozvíte něco o nás
a naší filozofii.
Již brzy se zde dozvíte něco o nás
a naší filozofii.
Týden s jahodami 17.-23.6.2019
Meníčko s jahodami: Předkrm: Slunečnicový toast, jahody, avokádo...............................89,- Kč Hlavní chod: 200g Kachní prso, jahody, salátek, gorgonzola............ 269,- Kč Dezert: Tvarohový knedlíček s jahodami, vanilka, pomeranč....109,- Kč
Sektival 2019
Od 17.5. do 2.6. a u nás probíhá Sektival. Pokud máte rádi bublinky a nechcete si objednávat celou lahev, máte možnost ochutnat vybrané sekty Bohemia Sekt po sklence, a to…
Chřestové menu
Chřestové menu 3.5. - 19.5.2019 Předkrm: 80g Chřestový tataráček, avokádo, kreveta, bílé pečivo - 149 KČ Polévka: 0,33l Chřestový krém, ztracené vejce - 81 Kč Hlavní chod: 150g Grilovaná…
19.-22.4.2019 Velikonoční meníčko
Polévka: 0,33l Šmigrustovka (pomlázková): uzené maso, křen, vejce Předkrm: 120g Domácí chléb, pomazánka z medvědího česneku, sušená rajčata, kozí sýr, ředkvičky Hlavní chod: 150g Jehněčí kotleta, nádivka s kopřivami, česnek,…
“Svátek zamilovaných” na Baště 14.-16.2.2019
Už jste přemýšleli, kam své milované vezmete na Valentýna? Co takhle na Baštu? U nás je to pro romantiku i nostalgii jako stvořené. Valentýnské menu jsme přichystali s grácií a…
Fotky z akcí
Celá galerieTýden s jahodami 17.-23.6.2019
Meníčko s jahodami:
Předkrm:
Slunečnicový toast, jahody, avokádo………………………….89,- Kč
Hlavní chod:
200g Kachní prso, jahody, salátek, gorgonzola………… 269,- Kč
Dezert:
Tvarohový knedlíček s jahodami, vanilka, pomeranč….109,- Kč
Sektival 2019
Od 17.5. do 2.6. a u nás probíhá Sektival. Pokud máte rádi bublinky a nechcete si objednávat celou lahev, máte možnost ochutnat vybrané sekty Bohemia Sekt po sklence, a to v kombinaci s vybranými pokrmy i samostatně. Speciálně v rámci Sektivalu můžete ochutnat Bohemia Sekt Prestige rosé brut, Bohemia Sekt Prestige brut a Bohemia Sekt La Fleur.
Naše sektivalové menu:
0,5 dcl Bohemia Sekt Prestige rosé brut
Italské tapas
0,5 dcl Bohemia Sekt Prestige brut
Kachní prso, mrkvovo-batátové pyré, černorybízový coulis, růžičková kapusta
0,5 dcl Bohemia Sekt La Fleur
Espresso Panna cotta s karamelovou oplatkou
Cena celého menu se sekty je 469 Kč.
Chřestové menu
Chřestové menu
3.5. – 19.5.2019
Předkrm:
80g Chřestový tataráček, avokádo, kreveta, bílé pečivo – 149 KČ
Polévka:
0,33l Chřestový krém, ztracené vejce – 81 Kč
Hlavní chod:
150g Grilovaná panenka, bílý chřest, omáčka s pomeranči – 229 Kč
459 Kč/ menu
19.-22.4.2019 Velikonoční meníčko
Polévka:
0,33l Šmigrustovka (pomlázková): uzené maso, křen, vejce
Předkrm:
120g Domácí chléb, pomazánka z medvědího česneku, sušená rajčata, kozí sýr, ředkvičky
Hlavní chod:
150g Jehněčí kotleta, nádivka s kopřivami, česnek, špenát
“Svátek zamilovaných” na Baště 14.-16.2.2019
Už jste přemýšleli, kam své milované vezmete na Valentýna?
Co takhle na Baštu? U nás je to pro romantiku i nostalgii jako stvořené. Valentýnské menu jsme přichystali s grácií a s důrazem na kvalitu, chuť a i trošku moderní pojetí, abyste si svůj večer náležitě užili.
Aperitiv:
Romeo a Julie, brusinky
Předkrm:
Marinovaný losos, řepné želé, crème fraîche
Hlavní chod:
Candát v mandlové krustě, dýňové pyré s chilli, marinovaná zelenina
nebo
Hovězí krk na víně, raviola s houbami, celerové pyré
Dezert:
Zamilovaný cheesecake
Cena za menu:
559,- Kč
Doporučujeme rezervovat stůl předem.
Otevírací doba
| Po | 11:00 - 23:00 |
| Út - Čt | 11:00 - 23:00 |
| Pá - So | 11:00 - 00:00 |
| Ne | 11:00 - 22:00 |