Dobrá bašta - Chuť První republiky
Prvorepubliková kuchyně byla sebevědomá, bohatá a různorodá. I přes veškeré složitosti té doby navazovala na to dobré, co se tu dochovalo z dob mocnářství. Promítaly se do ní kontakty se západní Evropou, zejména Francií a Anglií.
Z této tradičně kvalitní, chutné a bohaté gastronomie vychází záměr Dobré Bašty vařit pokrmy z kvalitních a prověřených surovin s ohledem na nostalgii meziválečného období a moderní pojetí české kuchyně. Každý si jistě vybaví tuto dobu zejména ve spojení se jmény Vlasta Burian, Voskovec a Werich, Karel Hašler a mnoho dalších.
Zůstaňte ve spojení
Sledujte nás na sociálních sítích a buďte informováni o našich novinkách, akcích a nejlepších tipech našeho šéfkuchaře.
Menu - Jen ty největší speciality
Pivo Svijany a lažanské mošty pochází z oblasti Českého ráje, vína nabízíme jak moravská, tak i z oblasti Litoměřicka. Zeleninu, ovoce a sýry kupujeme od lokálních dodavatelů s důrazem na čerstvost a kvalitu . Zvěřinu, která je výhradně z českých luhů a hájů pod veterinární kontrolou, stejně jako další druhy masa nám dodává litoměřická firma.
Denní menu
Polední menu 18.2. – 21.2.2020 od 11:00 – 14:00:
(Pondělí zavřeno)
0, 33l Hovězí vývar, celestýnské nudle 45 Kč
0, 4l Francouzská cibulačka, toast a sýr 69 Kč
1. 0, 33l Texas chilli 65 Kč
2. 150g Řízečky z panenky, žampionová omáčka, krokety 135 Kč
3. 150g Filet z lososa, smetanové tagliatelle 145 Kč
4. 150g Kuřecí kung pao, jasmínová rýže 129 Kč
5. 150g Krkovice na česneku, špenát, bramborový knedlík 119 Kč
6. 150g Slepice na paprice, houskový knedlík 119 Kč
7. 150g Hovězí chilli burger, hranolky, pikantní dip 149 Kč
Menu
Polévky:
0,4l Francouzská cibulačka, zapečený toast se sýrem 91 Kč
0,33l Hovězí vývar, celestýnské nudle 53 Kč
Předkrmy:
6ks Hlemýždi po Burgundsku, bílé pečivo, marinované žampiony 139 Kč
100g Zvěřinová domácí klobáska, kysané zelí, bagel 95 Kč
80g Domácí šunka, vejce, křen, toast 79 Kč
60g Carpaccio z jelena, marmeláda z červeného zelí, chlebové krutony 169 Kč
60g Tataráček z tvarůžků, toast 119 Kč
Speciality Bašty:
180g Zwiebelrostbraten – hovězí roštěná, pražená cibulka, opečené brambory 199 Kč
600g Pečená vepřová lopatka, bramborový knedlík, červené zelí 259 Kč
150g Telecí řízek, přepuštěné máslo, šťouchané brambory s cibulkou 269 Kč
500g Žebra z divočáka, pivo, chléb, vejmrda 219 Kč
150g Pomalu pečený dančí ořech, pestrá zelenina, gratinované brambory 199 Kč
130g Míchaný tatarák z daňka, topinky 219 Kč
Minutková jídla:
150g Kuřecí Cordon Bleu, bramborové hranolky, tatarská omáčka 189 Kč
150g Vepřová panenka plněná, mozzarella, parmská šunka, sušená rajčata, hořčičné brambory 209 Kč
250g Grilovaná krkovice, opečené brambory, chilli, koriandr, česnekový dip 199 Kč
200g Pečený bůček, tyrolské špecle, volské oko 189 Kč
150g Kuřecí plněné prso, ricotta, špenát, řepa, dýňové pyré 193 Kč
150g Grilované kachní prso, řepné pyré, kořenová zelenina 245 Kč
150g Marinovaný losos, med, smažená rýže 269 Kč
150g Grilovaný candát, dýňové kari, cizrna 275 Kč
Saláty a bezmasá Bašta:
Caesar salát, parmezán, krutony 139 Kč
Caesar salát, parmezán, krutony, kuřecí prso 179 Kč
Jelení roastdeer, salát, brambory, hořčičný dip 269 Kč
Sýrové špecle, smažená cibulka 159 Kč
Plněné domácí těstoviny, špenát, ricotta, žampionová omáčka 175 Kč
Bašta netradiční:
150g Grilovaný jelení burger s čedarem, sezamová bulka, BBQ dip, hranolky 219 Kč
550g Smažená kuřecí křidélka, hranolky, BBQ dip 199 Kč
400g T-bone steak, pepřová omáčka, hranolky 490 Kč
Dezerty:
Smažená zmrzlina, rozvar z borůvek 89 Kč
Čokosféra z tmavé čokolády, vanilková zmrzlina, č.rybíz, ořechy 159 Kč
Creme Caramel 85 Kč
K pivu a vínu:
200g Bramborové chipsy, pikantní dip 69 Kč
100g Domácí škvarková pomazánka, chléb, kyselá okurka 69 Kč
1ks Poctivý domácí utopenec 45 Kč
100g Pražené mandle 75 Kč
Vinné prkénko, směs sýrů, kapary, sušená rajčata, tapenáda 159 Kč
Stylové prostředí
Z historie: Bašta je původní součást hradebního opevnění královského města Litoměřice. V 19. století sloužila jako vězeňská kaple, kde ministroval známý loupežník Venca z Pokratic (Václav Babinský). Dobrá Bašta dnes: Přijďte navštívit nově zrekonstruovanou litoměřickou Baštu. Stylové posezení v klidném a čistém prostředí, s historickým nádechem. Dopřejte si atmosféru nekuřáckého prostředí a vychutnejte si poctivě připravené jídlo.
Zdeněk Kocánek
Šéfkuchař
Roman Dufek
Sous chef
Karel Hurtuk
Kuchař
Proč to vše děláme?
Dobré jídlo je naším koníčkem a činnostmi okolo kvalitních surovin a slušné gastronomie se zabýváme 20 let.
Věříme, že se nám podaří, aby Dobrá Bašta byla synonymem kvalitního jídla, příjemného posezení a zábavy. Chtěli bychom každému návštěvníkovi dokázat, že jídlo může být chutné, zábavné, a cenově přístupné. Myslíme si, že i v nevelkém okresním městě se dá provozovat restaurace, která si zaslouží název Dobrá Bašta.
Již brzy se zde dozvíte něco o nás
a naší filozofii.
Již brzy se zde dozvíte něco o nás
a naší filozofii.
Valentýnské menu
Na letošní valentýnský víkend 14. - 16.2.2020 opět chystáme speciální menu: Předkrm: Tygří krevety, rajčatová salsa, avokádo, olivy Hlavní chod: Grilované kachní prso, dýňové pyré, červená řepa, pošírovaná…
Rekonstrukce kuchyně
Vážení hosté, od 20. do cca 23.1. bude restaurace uzavřena z důvodu rekonstrukce kuchyně. V pátek 24.1. otevřeme v 16 hodin, ale doporučujeme pro jistotu ověřit otevírací dobu telefonicky nebo…
Otevírací doba na Vánoce a Nový rok
Otevírací doba o svátky: 23.12. Otevřeno 24.12. Zavřeno 25.12. Zavřeno 26.12. Zavřeno 27. - 30.12. Otevřeno 31.12. Zavřeno 1.1.2020 Zavřeno Děkujeme za pochopení
Beaujolais nouveau
Beaujolais nouveau je druh mladého, svěžího, francouzského vína nafialovělé barvy, které pochází z vinařské oblasti Beaujolais severně od města Lyon a vyrábí se z odrůdy Gamay. Víno se začíná prodávat…
Svatomartinské hody 8.11.-11.11.2019
Svatomartinské husí hody od 8. do 11.11.2019 Polévka: 0,33l Husí kaldoun, s játrovými knedlíčky 55,- Předkrm: 80g Jemná paštika husích jater, brusinky, toast 109,- Hlavní chod: 300g Pečené husí…
Slavnosti sněženek a 43. týden
Od pátku 18.10. 17:00 až do neděle 20.10. jsme si pro Vás připravili pokrmy ve stylu filmu Slavnosti sněženek.Pondělí a úterý 21-22.10.2019 je na Baště zavřeno z důvodu firemního večírku.Pátek…
Týden s jahodami 17.-23.6.2019
Meníčko s jahodami: Předkrm: Slunečnicový toast, jahody, avokádo...............................89,- Kč Hlavní chod: 200g Kachní prso, jahody, salátek, gorgonzola............ 269,- Kč Dezert: Tvarohový knedlíček s jahodami, vanilka, pomeranč....109,- Kč
Sektival 2019
Od 17.5. do 2.6. a u nás probíhá Sektival. Pokud máte rádi bublinky a nechcete si objednávat celou lahev, máte možnost ochutnat vybrané sekty Bohemia Sekt po sklence, a to…
Chřestové menu
Chřestové menu 3.5. - 19.5.2019 Předkrm: 80g Chřestový tataráček, avokádo, kreveta, bílé pečivo - 149 KČ Polévka: 0,33l Chřestový krém, ztracené vejce - 81 Kč Hlavní chod: 150g Grilovaná…
19.-22.4.2019 Velikonoční meníčko
Polévka: 0,33l Šmigrustovka (pomlázková): uzené maso, křen, vejce Předkrm: 120g Domácí chléb, pomazánka z medvědího česneku, sušená rajčata, kozí sýr, ředkvičky Hlavní chod: 150g Jehněčí kotleta, nádivka s kopřivami, česnek,…
“Svátek zamilovaných” na Baště 14.-16.2.2019
Už jste přemýšleli, kam své milované vezmete na Valentýna? Co takhle na Baštu? U nás je to pro romantiku i nostalgii jako stvořené. Valentýnské menu jsme přichystali s grácií a…
Fotky z akcí
Celá galerieValentýnské menu
Na letošní valentýnský víkend 14. – 16.2.2020 opět chystáme speciální menu:
Předkrm:
Tygří krevety, rajčatová salsa, avokádo, olivy
Hlavní chod:
Grilované kachní prso, dýňové pyré, červená řepa, pošírovaná zelenina
nebo
Jelení svíčková, pyré z fialových batát a brambor, brokolice, jelení demiglace
Dezert:
Čokoládový fondant
Cena za 1 osobu je 580 Kč včetně přípitku – Prosecco DOC Frizzante nebo Johanniter – Velké Žernoseky
Rekonstrukce kuchyně
Vážení hosté, od 20. do cca 23.1. bude restaurace uzavřena z důvodu rekonstrukce kuchyně. V pátek 24.1. otevřeme v 16 hodin, ale doporučujeme pro jistotu ověřit otevírací dobu telefonicky nebo emailem. Děkujeme za pochopení.
Otevírací doba na Vánoce a Nový rok
Otevírací doba o svátky:
23.12. Otevřeno
24.12. Zavřeno
25.12. Zavřeno
26.12. Zavřeno
27. – 30.12. Otevřeno
31.12. Zavřeno
1.1.2020 Zavřeno
Děkujeme za pochopení
Beaujolais nouveau
Beaujolais nouveau je druh mladého, svěžího, francouzského vína nafialovělé barvy, které pochází z vinařské oblasti Beaujolais severně od města Lyon a vyrábí se z odrůdy Gamay.
Víno se začíná prodávat každý rok vždy třetí čtvrtek v listopadu. Tento den je ve Francii nazýván den Beaujolais a rovná se téměř státnímu svátku. Víno je charakteristické silnou vůní s ovocným buketem.
Francouzský víkend s Beaujolais 21. – 24.11.2019
21.11.2019 od 17:00 otevírání lahve Beaujolais Nouveau
Předkrm:
80g Parfait de canard 109,-
(Jemná kachní paštika s koňakem, toast)
Hlavní chod:
- 200g Coq au vin 195 ,-
(Kohout na víně, bramborová kaše)
- 150g Pavé de saumon en papilotte 259,-
(Filet z lososa v papilotě, pórek, pečené brambory s rajčaty)
Dezert:
Mousse au chocolat 75,-
(čokoládová pěna)
Víno:
Beaujolais Villages Noveau 0,15l/0,75l 70,- /350,-
Svatomartinské hody 8.11.-11.11.2019
Svatomartinské husí hody od 8. do 11.11.2019
Polévka:
0,33l Husí kaldoun, s játrovými knedlíčky 55,-
Předkrm:
80g Jemná paštika husích jater, brusinky, toast 109,-
Hlavní chod:
300g Pečené husí stehýnko, variace knedlíků, červené zelí se švestkami 259,-
V nabídce mladé bílé a červené víno z vinařství Lahofer a Veverka.
Možnost objednávky celé husy – minimálně 72h předem.
Slavnosti sněženek a 43. týden
Od pátku 18.10. 17:00 až do neděle 20.10. jsme si pro Vás připravili pokrmy ve stylu filmu Slavnosti sněženek.
Pondělí a úterý 21-22.10.2019 je na Baště zavřeno z důvodu firemního večírku.
Pátek 25.10.2019 budeme představovat nový jídelní a nápojový lístek.
Budeme se těšit na Vaši návštěvu
Slavnosti sněženek
(18.10.-20.10.2019)
0,33l Drštková polévka 45 Kč
150g Kančí se zelím a bramborovými knedlíky 219 Kč
150g Kančí se šípkovou a houskovými knedlíky 219 Kč
Žemlovka s tvarohem 45 Kč
Týden s jahodami 17.-23.6.2019
Meníčko s jahodami:
Předkrm:
Slunečnicový toast, jahody, avokádo………………………….89,- Kč
Hlavní chod:
200g Kachní prso, jahody, salátek, gorgonzola………… 269,- Kč
Dezert:
Tvarohový knedlíček s jahodami, vanilka, pomeranč….109,- Kč
Sektival 2019
Od 17.5. do 2.6. a u nás probíhá Sektival. Pokud máte rádi bublinky a nechcete si objednávat celou lahev, máte možnost ochutnat vybrané sekty Bohemia Sekt po sklence, a to v kombinaci s vybranými pokrmy i samostatně. Speciálně v rámci Sektivalu můžete ochutnat Bohemia Sekt Prestige rosé brut, Bohemia Sekt Prestige brut a Bohemia Sekt La Fleur.
Naše sektivalové menu:
0,5 dcl Bohemia Sekt Prestige rosé brut
Italské tapas
0,5 dcl Bohemia Sekt Prestige brut
Kachní prso, mrkvovo-batátové pyré, černorybízový coulis, růžičková kapusta
0,5 dcl Bohemia Sekt La Fleur
Espresso Panna cotta s karamelovou oplatkou
Cena celého menu se sekty je 469 Kč.
Chřestové menu
Chřestové menu
3.5. – 19.5.2019
Předkrm:
80g Chřestový tataráček, avokádo, kreveta, bílé pečivo – 149 KČ
Polévka:
0,33l Chřestový krém, ztracené vejce – 81 Kč
Hlavní chod:
150g Grilovaná panenka, bílý chřest, omáčka s pomeranči – 229 Kč
459 Kč/ menu
19.-22.4.2019 Velikonoční meníčko
Polévka:
0,33l Šmigrustovka (pomlázková): uzené maso, křen, vejce
Předkrm:
120g Domácí chléb, pomazánka z medvědího česneku, sušená rajčata, kozí sýr, ředkvičky
Hlavní chod:
150g Jehněčí kotleta, nádivka s kopřivami, česnek, špenát
“Svátek zamilovaných” na Baště 14.-16.2.2019
Už jste přemýšleli, kam své milované vezmete na Valentýna?
Co takhle na Baštu? U nás je to pro romantiku i nostalgii jako stvořené. Valentýnské menu jsme přichystali s grácií a s důrazem na kvalitu, chuť a i trošku moderní pojetí, abyste si svůj večer náležitě užili.
Aperitiv:
Romeo a Julie, brusinky
Předkrm:
Marinovaný losos, řepné želé, crème fraîche
Hlavní chod:
Candát v mandlové krustě, dýňové pyré s chilli, marinovaná zelenina
nebo
Hovězí krk na víně, raviola s houbami, celerové pyré
Dezert:
Zamilovaný cheesecake
Cena za menu:
559,- Kč
Doporučujeme rezervovat stůl předem.
Otevírací doba
| Po | zavřeno do konce února |
| Út - Čt | 11:00 - 23:00 |
| Pá - So | 11:00 - 00:00 |
| Ne | 11:00 - 18:00 |