Dobrá bašta - Chuť První republiky
Prvorepubliková kuchyně byla sebevědomá, bohatá a různorodá. I přes veškeré složitosti té doby navazovala na to dobré, co se tu dochovalo z dob mocnářství. Promítaly se do ní kontakty se západní Evropou, zejména Francií a Anglií.
Z této tradičně kvalitní, chutné a bohaté gastronomie vychází záměr Dobré Bašty vařit pokrmy z kvalitních a prověřených surovin s ohledem na nostalgii meziválečného období a moderní pojetí české kuchyně. Každý si jistě vybaví tuto dobu zejména ve spojení se jmény Vlasta Burian, Voskovec a Werich, Karel Hašler a mnoho dalších.
Zůstaňte ve spojení
Sledujte nás na sociálních sítích a buďte informováni o našich novinkách a akcích.
Menu - Jen ty největší speciality
Pivo Svijany a lažanské mošty pochází z oblasti Českého ráje, vína nabízíme jak moravská, tak i z oblasti Litoměřicka. Zeleninu, ovoce a sýry kupujeme od lokálních dodavatelů s důrazem na čerstvost a kvalitu . Zvěřinu, která je výhradně z českých luhů a hájů pod veterinární kontrolou, stejně jako další druhy masa nám dodává litoměřická firma.
Denní menu
Polední menu 27.6. – 1.7.
11 – 15 hod.
Polévka:
Francouzská pórková polévka Vichyssoise 45 Kč
Kulajda s houbami a vejcem 63° 45 Kč
Hlavní jídlo:
Kuřecí prso plněné sušenými rajčaty a mozzarellou, italské risotto 159 Kč
Řezanka z vepřové panenky, bramborové placky 145 Kč
Grilovaná vepřová krkovice, pečený brambor, uzené máslo, tzatziky 159 Kč
Grilovaný filet z lososa, zeleninový bulgur 169 Kč
Uzené maso, křenová omáčka, houskový knedlík 145 Kč
Extra protein:
300g Flat steak, dušená zelenina, gratinovaný brambor 249 Kč
Dezert:
Čokoládová buchta s kokosem 45 Kč
Polední menu 4.7. – 8.7. 2022
11 – 15 hod.
Polévka:
Gulášová polévka 45 Kč
Kulajda s houbami a vejcem 63° 45 Kč
Hlavní jídlo:
Hovězí cheeseburger, hranolky, dip 159 Kč
Grilované krevety, asijský salátek s řasou wakame, rýžové nudle 199 Kč
Smažený hermelín, vařený brambor, tatarská omáčka 149 Kč
Konfitovaná krkovice, lečo, nové brambory, vejce 145 Kč
Vepřové na houbách, jasmínová rýže 139 Kč
Extra protein:
300g Flat steak, dušená zelenina, gratinovaný brambor 249 Kč
Dezert:
Čokoládová buchta s kokosem 45 Kč
Menu
Polévky
Kulajda s houbami a vejcem 63° 65,-
Zelňačka z uzeného kolene s klobásou 59,-
Předkrmy
Telecí tataráček, andaluský dresink, červená cibule, kapary, slaninový chips, bagetka 155,-
Losos gravlax, rozpečená bageta, salsa z oliv a kaparů, parmazánová majonéza 175,-
Krém z kozího sýra, marinovaná řepa, slaná čokoláda, červený rybíz 149,-
Zauzené husí prso, salát s granátovým jablkem a grepem 169,-
Naše speciality
Vídeňská hovězí roštěná, opečené brambory, smažená cibulka 229,-
Zauzená vepřová BBQ žebra, pikantní kvašené zelí, chléb 269,-
Pečené kachní stehno, bramborový knedlík plněný cibulí, červené zelí 255,-
Jelení burger s čedarem v sezamové bulce, slanina, BBQ dip, hranolky 239,- /nebo doubleburger 375,-/
Jelení tatarák, namíchaný, topinky 229,-
Kuřecí Cordon Bleu, plnený ementálem a šunkou, hranolky, tatarská omáčka 209,-
Telecí řízek na másle, šťouchané brambory, salátek 259,-
Pečený dančí ořech, gratinované brambory, pošírovaná zelenina 229,-
Hlavní jídla
Kuřecí prso v parmazánu, bramborovo-rajčatová kaše, pečená rajčata se slaninou, bazalkové pesto 219,-
Vepřová panenka ve slanině, pečená brambora s cibulí a sýrem, pepřová omáčka 239,-
Vepřová panenka v bylinkách, bazalkové risotto, parmazán 239,-
Vepřový t-bone steak, brambory s klobásou a česnekovým créme fraiche 299,-
Hovězí hrudí, hranolky s čedarem a jalapeños, cibulové kroužky 349,-
New York striploin steak, lyonské brambory, jus, brokolice 559,-
Jelení hřbet sous-vide, omáčka z portského vína, pečený houbový závin 349,-
Filet z lososa, polenta s olivami a sušenými rajčaty, kapary, rajčatové sugo 319,-
Hranolky z candáta, hráškové pyré, bramborové chipsy 259,-
Italské bazalkové risotto, marinovaná cherry rajčata, parmazán 169,-
Caesar salát, parmazán, krutony, slanina 159,- /s kuřecím masem 189,-
Salát s marinovaným sýrem feta, zelenina, olivy, červená cibule 189,-
Dezerty
Smažená zmrzlina, malinové coulis 89,-
Čokosféra, vanilková zmrzlina, malinové coulis 165,-
Dětské jídlo
Kuřecí prso v parmazánu, bramborová kaše 139,-
Přírodní kuřecí řízek, bramborová kaše 139,-
Chuťovky k pivu a vínu
Hranolky s čedarem a jalapeños 99,-
Bramborové chipsy, dip 69,-
Cibulové kroužky, dip 69,-
Vinné prkénko 159,-
Pražené mandle 75,-
Marinované olivy 75,-
Stylové prostředí
Z historie: Bašta je původní součást hradebního opevnění královského města Litoměřice. V 19. století sloužila jako vězeňská kaple, kde ministroval známý loupežník Venca z Pokratic (Václav Babinský). Dobrá Bašta dnes: Přijďte navštívit nově zrekonstruovanou litoměřickou Baštu. Stylové posezení v klidném a čistém prostředí s historickým nádechem. Dopřejte si pohodovou atmosféru a vychutnejte si poctivě připravené jídlo. Jsme vám k dispozici také pro uspořádání rodinných oslav, firemních večírků, svateb, atd. Nově lze v horním patře využít také projektor a plátno.
Zdeněk Kocánek
Šéfkuchař
Roman Dufek
Sous chef
Karel Hurtuk
Kuchař
Proč to vše děláme?
Dobré jídlo je naším koníčkem a činnostmi okolo kvalitních surovin a slušné gastronomie se zabýváme přes 20 let.
Věříme, že se nám daří, aby Dobrá Bašta byla synonymem kvalitního jídla, příjemného posezení a zábavy. Chtěli bychom každému návštěvníkovi dokázat, že jídlo může být chutné, zábavné, a cenově přístupné. Myslíme si, že i v nevelkém okresním městě se dá provozovat restaurace, která si zaslouží název Dobrá Bašta.
Víkendové speciality 24. – 26.6.
Předkrm: Lososový tataráček s bazalkou a citronem, omáčka pomodoro, rukolový salátek, bagetka 135,- Hlavní chod: Burger s marinovaným hovězím žebrem, slaninou a čedarem, cibulové kroužky, hranolky 280,-
Prodej poukazů
Hledáte-li dárek pro své blízké či třeba obchodní partnery, dobré jídlo určitě neurazí 😊 celoročně u nás můžete zakoupit dárkové poukazy v hodnotě 500, 1000 nebo 1500 Kč, doba jejich…
Fotky z akcí
Celá galerieVíkendové speciality 24. – 26.6.
Předkrm:
Lososový tataráček s bazalkou a citronem, omáčka pomodoro, rukolový salátek, bagetka 135,-
Hlavní chod:
Burger s marinovaným hovězím žebrem, slaninou a čedarem, cibulové kroužky, hranolky 280,-
Prodej poukazů
Hledáte-li dárek pro své blízké či třeba obchodní partnery, dobré jídlo určitě neurazí 😊 celoročně u nás můžete zakoupit dárkové poukazy v hodnotě 500, 1000 nebo 1500 Kč, doba jejich platnosti není nijak omezená. Poukazy jsou k prodeji tištěné přímo v naší restauraci, ale rádi vám je zašleme i elektronickou formou. V případě zájmu nás kontaktuje na e-mailu dobrabasta@seznam.cz.
Otevírací doba
| Po - Čt | 11:00 - 23:00 |
| Pá - So | 11:00 - 00:00 |
| Ne | 11:00 - 22:00 |