Dobrá bašta - Chuť První republiky
Prvorepubliková kuchyně byla sebevědomá, bohatá a různorodá. I přes veškeré složitosti té doby navazovala na to dobré, co se tu dochovalo z dob mocnářství. Promítaly se do ní kontakty se západní Evropou, zejména Francií a Anglií.
Z této tradičně kvalitní, chutné a bohaté gastronomie vychází záměr Dobré Bašty vařit pokrmy z kvalitních a prověřených surovin s ohledem na nostalgii meziválečného období a moderní pojetí české kuchyně. Každý si jistě vybaví tuto dobu zejména ve spojení se jmény Vlasta Burian, Voskovec a Werich, Karel Hašler a mnoho dalších.
Zůstaňte ve spojení
Sledujte nás na sociálních sítích a buďte informováni o našich novinkách, akcích a nejlepších tipech našeho šéfkuchaře.
Menu - Jen ty největší speciality
Pivo Svijany a lažanské mošty pochází z oblasti Českého ráje, vína nabízíme jak moravská, tak i z oblasti Litoměřicka. Zeleninu, ovoce a sýry kupujeme od lokálních dodavatelů s důrazem na čerstvost a kvalitu . Zvěřinu, která je výhradně z českých luhů a hájů pod veterinární kontrolou, stejně jako další druhy masa nám dodává litoměřická firma.
Denní menu
Polední menu 13. – 17.7.
0, 33l Texas chilli 55 Kč
1. 130g Filet z lososa, zeleninová rýže 155 Kč
2. 150g Hovězí cheeseburger, hranolky, dip 145 Kč
3. 150g Hovězí Bun Bo Nam bo (rýžové nudle, zelenina) 139 Kč
4. 150g Vepřový guláš, křen, houskový knedlík 125 Kč
5. 150g Smažený hermelín, brambory, brusinková majonéza 115 Kč
Menu
Polévky:
0,4l Francouzská cibulačka, zapečený toast se sýrem 95 Kč
0,33l Kulajda, zastřené vejce, houbový prach 59 Kč
Předkrmy:
3ks Tygří krevety v sezamu, marinovaná zelenina 145 Kč
60g Parfait de lapin (králičí jemná paštika), toast, švestkové chutney 129 Kč
70g Lososový tataráček, citronová majonéza, bylinkové chipsy 155 Kč
Naše speciality:
500g Žebra z divočáka, pivo, chléb, vejmrda 219 Kč
150g Pomalu pečený dančí ořech, dušená zelenina, gratinované brambory 199 Kč
130g Tatarák z daňka, míchaný, topinky 219 Kč
150g Grilovaný jelení burger s čedarem, sezamová bulka, BBQ dip, hranolky 219 Kč
150g Vídeňská roštěná, opečené brambory, smažená cibulka 199 Kč
150g Kuřecí Cordon Bleu, hranolky, tatarská omáčka 189 Kč
Hlavní jídla:
150g Dušené hovězí s koprovou omáčkou, karlovarský knedlík, vejce 189 Kč
150g Kuřecí prso v parmezánu, bramborová kaše se zeleninou ratatouille, mrkev 199 Kč
150g Konfitovaná krkovice, bramborák, zelí, rozmarýn 219 Kč
150g Vepřová panenka sous vide, grilovaná zelenina, omáčka z portského vína 239 Kč
500g Hovězí BBQ žebro, coleslaw, salsa, chléb 360 Kč
150g Flank steak, uzená kukuřice, brambory grenaille 350 Kč
130g Norský losos, polentové hranolky, okurky, zakysaná smetana, kopr 255 Kč
Koprová omáčka s vejcem, karlovarský knedlík 145 Kč
Caesar salát, parmezán, krutony 143 Kč / s kuřecím prsem 179 Kč
Dětské jídlo:
Kuřecí prso v parmezánu, bramborová kaše 129 Kč
Dezerty:
Smažená zmrzlina, jahodový rozvar 89 Kč
Čokosféra z tmavé čokolády, vanilková zmrzlina, ořechy, červený rybíz 159 Kč
Vanilkový mousse, čokoládová hlína, oříšky, maliny 149 Kč
K pivu a vínu:
200g Bramborové chipsy, pikantní dip 69 Kč
100g Pražené mandle 75 Kč
140g Smažené sýrové kousky, dip 109 Kč
Vinné prkénko, směs sýrů, kapary, sušená rajčata, tapenáda 159 Kč
Stylové prostředí
Z historie: Bašta je původní součást hradebního opevnění královského města Litoměřice. V 19. století sloužila jako vězeňská kaple, kde ministroval známý loupežník Venca z Pokratic (Václav Babinský). Dobrá Bašta dnes: Přijďte navštívit nově zrekonstruovanou litoměřickou Baštu. Stylové posezení v klidném a čistém prostředí, s historickým nádechem. Dopřejte si atmosféru nekuřáckého prostředí a vychutnejte si poctivě připravené jídlo.
Zdeněk Kocánek
Šéfkuchař
Roman Dufek
Sous chef
Karel Hurtuk
Kuchař
Proč to vše děláme?
Dobré jídlo je naším koníčkem a činnostmi okolo kvalitních surovin a slušné gastronomie se zabýváme 20 let.
Věříme, že se nám podaří, aby Dobrá Bašta byla synonymem kvalitního jídla, příjemného posezení a zábavy. Chtěli bychom každému návštěvníkovi dokázat, že jídlo může být chutné, zábavné, a cenově přístupné. Myslíme si, že i v nevelkém okresním městě se dá provozovat restaurace, která si zaslouží název Dobrá Bašta.
Již brzy se zde dozvíte něco o nás
a naší filozofii.
Již brzy se zde dozvíte něco o nás
a naší filozofii.
AKTUÁLNÍ OPATŘENÍ
Od pondělí 25.5. vás rádi přivítáme v komplet otevřeném provozu :)
Víkendové speciality 7.-8.3.
Náš tým si pro vás na tento víkend (7. - 8.3.) připravil tyto speciality: Roláda z křepelky, játrová nádivka, bramborový fondant, restovaná zelenina 219 Kč Vepřová panenka, slanina, brambory…
Masopustní menu
K příležitosti masopustního veselí pro vás máme tento víkend 28.2. - 1.3.2020 nachystáno masopustní menu: Předkrm: 100g Skřivani (maso naložené v sádle), škvarkové pagáče 85,- Kč Hlavní chod:…
Valentýnské menu
Na letošní valentýnský víkend 14. - 16.2.2020 opět chystáme speciální menu: Předkrm: Tygří krevety, rajčatová salsa, avokádo, olivy Hlavní chod: Grilované kachní prso, dýňové pyré, červená řepa, pošírovaná…
Rekonstrukce kuchyně
Vážení hosté, od 20. do cca 23.1. bude restaurace uzavřena z důvodu rekonstrukce kuchyně. V pátek 24.1. otevřeme v 16 hodin, ale doporučujeme pro jistotu ověřit otevírací dobu telefonicky nebo…
Beaujolais nouveau
Beaujolais nouveau je druh mladého, svěžího, francouzského vína nafialovělé barvy, které pochází z vinařské oblasti Beaujolais severně od města Lyon a vyrábí se z odrůdy Gamay. Víno se začíná prodávat…
Svatomartinské hody 8.11.-11.11.2019
Svatomartinské husí hody od 8. do 11.11.2019 Polévka: 0,33l Husí kaldoun, s játrovými knedlíčky 55,- Předkrm: 80g Jemná paštika husích jater, brusinky, toast 109,- Hlavní chod: 300g Pečené husí…
Slavnosti sněženek a 43. týden
Od pátku 18.10. 17:00 až do neděle 20.10. jsme si pro Vás připravili pokrmy ve stylu filmu Slavnosti sněženek.Pondělí a úterý 21-22.10.2019 je na Baště zavřeno z důvodu firemního večírku.Pátek…
Týden s jahodami 17.-23.6.2019
Meníčko s jahodami: Předkrm: Slunečnicový toast, jahody, avokádo...............................89,- Kč Hlavní chod: 200g Kachní prso, jahody, salátek, gorgonzola............ 269,- Kč Dezert: Tvarohový knedlíček s jahodami, vanilka, pomeranč....109,- Kč
Sektival 2019
Od 17.5. do 2.6. a u nás probíhá Sektival. Pokud máte rádi bublinky a nechcete si objednávat celou lahev, máte možnost ochutnat vybrané sekty Bohemia Sekt po sklence, a to…
Chřestové menu
Chřestové menu 3.5. - 19.5.2019 Předkrm: 80g Chřestový tataráček, avokádo, kreveta, bílé pečivo - 149 KČ Polévka: 0,33l Chřestový krém, ztracené vejce - 81 Kč Hlavní chod: 150g Grilovaná…
Fotky z akcí
Celá galerieAKTUÁLNÍ OPATŘENÍ
Od pondělí 25.5. vás rádi přivítáme v komplet otevřeném provozu 🙂
Víkendové speciality 7.-8.3.
Náš tým si pro vás na tento víkend (7. – 8.3.) připravil tyto speciality:
Roláda z křepelky, játrová nádivka, bramborový fondant, restovaná zelenina 219 Kč
Vepřová panenka, slanina, brambory s rajčaty a špenátem 219 Kč
Masopustní menu
K příležitosti masopustního veselí pro vás máme tento víkend 28.2. – 1.3.2020 nachystáno masopustní menu:
Předkrm:
100g Skřivani (maso naložené v sádle), škvarkové pagáče 85,- Kč
Hlavní chod:
600g Pečené zauzené koleno, vejmrda, chléb 229,- Kč
200g Pomalu pečený bůček, cibulové zelí, bramborová placka 229,- Kč
Dezert:
2ks Smažené koblihy 59,- Kč
Valentýnské menu
Na letošní valentýnský víkend 14. – 16.2.2020 opět chystáme speciální menu:
Předkrm:
Tygří krevety, rajčatová salsa, avokádo, olivy
Hlavní chod:
Grilované kachní prso, dýňové pyré, červená řepa, pošírovaná zelenina
nebo
Jelení svíčková, pyré z fialových batát a brambor, brokolice, jelení demiglace
Dezert:
Čokoládový fondant
Cena za 1 osobu je 580 Kč včetně přípitku – Prosecco DOC Frizzante nebo Johanniter – Velké Žernoseky
Rekonstrukce kuchyně
Vážení hosté, od 20. do cca 23.1. bude restaurace uzavřena z důvodu rekonstrukce kuchyně. V pátek 24.1. otevřeme v 16 hodin, ale doporučujeme pro jistotu ověřit otevírací dobu telefonicky nebo emailem. Děkujeme za pochopení.
Beaujolais nouveau
Beaujolais nouveau je druh mladého, svěžího, francouzského vína nafialovělé barvy, které pochází z vinařské oblasti Beaujolais severně od města Lyon a vyrábí se z odrůdy Gamay.
Víno se začíná prodávat každý rok vždy třetí čtvrtek v listopadu. Tento den je ve Francii nazýván den Beaujolais a rovná se téměř státnímu svátku. Víno je charakteristické silnou vůní s ovocným buketem.
Francouzský víkend s Beaujolais 21. – 24.11.2019
21.11.2019 od 17:00 otevírání lahve Beaujolais Nouveau
Předkrm:
80g Parfait de canard 109,-
(Jemná kachní paštika s koňakem, toast)
Hlavní chod:
- 200g Coq au vin 195 ,-
(Kohout na víně, bramborová kaše)
- 150g Pavé de saumon en papilotte 259,-
(Filet z lososa v papilotě, pórek, pečené brambory s rajčaty)
Dezert:
Mousse au chocolat 75,-
(čokoládová pěna)
Víno:
Beaujolais Villages Noveau 0,15l/0,75l 70,- /350,-
Svatomartinské hody 8.11.-11.11.2019
Svatomartinské husí hody od 8. do 11.11.2019
Polévka:
0,33l Husí kaldoun, s játrovými knedlíčky 55,-
Předkrm:
80g Jemná paštika husích jater, brusinky, toast 109,-
Hlavní chod:
300g Pečené husí stehýnko, variace knedlíků, červené zelí se švestkami 259,-
V nabídce mladé bílé a červené víno z vinařství Lahofer a Veverka.
Možnost objednávky celé husy – minimálně 72h předem.
Slavnosti sněženek a 43. týden
Od pátku 18.10. 17:00 až do neděle 20.10. jsme si pro Vás připravili pokrmy ve stylu filmu Slavnosti sněženek.
Pondělí a úterý 21-22.10.2019 je na Baště zavřeno z důvodu firemního večírku.
Pátek 25.10.2019 budeme představovat nový jídelní a nápojový lístek.
Budeme se těšit na Vaši návštěvu
Slavnosti sněženek
(18.10.-20.10.2019)
0,33l Drštková polévka 45 Kč
150g Kančí se zelím a bramborovými knedlíky 219 Kč
150g Kančí se šípkovou a houskovými knedlíky 219 Kč
Žemlovka s tvarohem 45 Kč
Týden s jahodami 17.-23.6.2019
Meníčko s jahodami:
Předkrm:
Slunečnicový toast, jahody, avokádo………………………….89,- Kč
Hlavní chod:
200g Kachní prso, jahody, salátek, gorgonzola………… 269,- Kč
Dezert:
Tvarohový knedlíček s jahodami, vanilka, pomeranč….109,- Kč
Sektival 2019
Od 17.5. do 2.6. a u nás probíhá Sektival. Pokud máte rádi bublinky a nechcete si objednávat celou lahev, máte možnost ochutnat vybrané sekty Bohemia Sekt po sklence, a to v kombinaci s vybranými pokrmy i samostatně. Speciálně v rámci Sektivalu můžete ochutnat Bohemia Sekt Prestige rosé brut, Bohemia Sekt Prestige brut a Bohemia Sekt La Fleur.
Naše sektivalové menu:
0,5 dcl Bohemia Sekt Prestige rosé brut
Italské tapas
0,5 dcl Bohemia Sekt Prestige brut
Kachní prso, mrkvovo-batátové pyré, černorybízový coulis, růžičková kapusta
0,5 dcl Bohemia Sekt La Fleur
Espresso Panna cotta s karamelovou oplatkou
Cena celého menu se sekty je 469 Kč.
Chřestové menu
Chřestové menu
3.5. – 19.5.2019
Předkrm:
80g Chřestový tataráček, avokádo, kreveta, bílé pečivo – 149 KČ
Polévka:
0,33l Chřestový krém, ztracené vejce – 81 Kč
Hlavní chod:
150g Grilovaná panenka, bílý chřest, omáčka s pomeranči – 229 Kč
459 Kč/ menu
Otevírací doba
| Po | 11:00 - 23:00 |
| Út - Čt | 11:00 - 23:00 |
| Pá - So | 11:00 - 24:00 |
| Ne | 11:00 - 22:00 |