• slide
  • slide

Dobrá bašta - Chuť První republiky

Prvorepubliková kuchyně byla sebevědomá, bohatá a různorodá. I přes veškeré složitosti té doby navazovala na to dobré, co se tu dochovalo z dob mocnářství. Promítaly se do ní kontakty se západní Evropou, zejména Francií a Anglií.

Z této tradičně kvalitní, chutné a bohaté gastronomie vychází záměr Dobré Bašty vařit pokrmy z kvalitních a prověřených surovin s ohledem na nostalgii meziválečného období a moderní pojetí české kuchyně. Každý si jistě vybaví tuto dobu zejména ve spojení se jmény Vlasta Burian, Voskovec a Werich, Karel Hašler a mnoho dalších.

 

Prvorepublikové Litoměřice

Zůstaňte ve spojení

Sledujte nás na sociálních sítích a buďte informováni o našich novinkách, akcích a nejlepších tipech našeho šéfkuchaře.

prostředí

Stylové prostředí

Z historie: Bašta je původní součást hradebního opevnění královského města Litoměřice. V 19. století sloužila jako vězeňská kaple, kde ministroval známý loupežník Venca z Pokratic (Václav Babinský). Dobrá Bašta dnes: Přijďte navštívit nově zrekonstruovanou litoměřickou Baštu. Stylové posezení v klidném a čistém prostředí, s historickým nádechem. Dopřejte si atmosféru nekuřáckého prostředí a vychutnejte si poctivě připravené jídlo.

Náš tým
Zdeněk Kocánek

Zdeněk Kocánek

Šéfkuchař

Roman Dufek

Roman Dufek

Sous chef

Tomáš Tesař

Tomáš Tesař

Kuchař

Proč to vše děláme?

Dobré jídlo je naším koníčkem a činnostmi okolo kvalitních surovin a slušné gastronomie se zabýváme 20 let.
Věříme, že se nám podaří, aby Dobrá Bašta byla synonymem kvalitního jídla, příjemného posezení a zábavy. Chtěli bychom každému návštěvníkovi dokázat, že jídlo může být chutné, zábavné, a cenově přístupné. Myslíme si, že i v nevelkém okresním městě se dá provozovat restaurace, která si zaslouží název Dobrá Bašta.

Již brzy se zde dozvíte něco o nás <br>a naší filozofii.

Již brzy se zde dozvíte něco o nás <br>a naší filozofii.

Již brzy se zde dozvíte něco o nás <br>a naší filozofii.

Události
Slavnosti sněženek 17.-19.11.2017

Slavnosti sněženek 17.-19.11.2017

Slavnosti sněženek (17.-19.11.2017)  Polévka:       0,33l      Drštková polévka                                             …

Svatomartinské hody 10-12.11.2017

Svatomartinské hody 10-12.11.2017

Svatomartinské hody 10.11.  – 12.11.2017 Polévka: 0,33l Husí kaldoun s játrovými knedlíčky      49,- Hlavní chod: 300g Pečené husí stehýnko s  variací knedlíků a na švestkách dušeným červeným zelím   …

27.10-29.10.2017 menu k 99. výročí vzniku ČSR

27.10-29.10.2017 menu k 99. výročí vzniku ČSR

Zveme vás na víkendové menu k 99. výročí vzniku samostatného Československa. Od pátku do neděle 27.-29.10. vám rádi připravíme: Předkrm: Telecí tataráček s topinkou 139,- Kč Hlavní chod: Srnčí na…

Sanitace 16-17.10.2017

Sanitace 16-17.10.2017

16.-17.10.2017 Zavřeno z důvodu sanitace

Sezónní menu 5.10.-18.10.2017

Sezónní menu 5.10.-18.10.2017

Polévka: 0,33l  Gulášová polévka s kousky z kančí kýty                                                                                55,- Kč (Goulash soup with wild boar pieces) Předkrm: 80g Terrinka z červené řepy s kozím sýrem                                                                                  109,- Kč…

Sezónní menu 21.9.- 4.10.2017

Sezónní menu 21.9.- 4.10.2017

Polévka: 0,33l  Francouzská cibulačka zapečená s toastem a sýrem                                                          89,- Kč (French onion soup) (Französische Zwiebelsuppe mit Toast und Käse)   Předkrm: 80g Křenové bliny s červenou řepou a námi uzeným…

Sezónní menu 24.8.-6.9.2017

Sezónní menu 24.8.-6.9.2017

Polévka: 0,33l  Dršťková polévka                                                                                                                                       45,- Kč (Tripe soup) (Kuttelsuppe) Předkrm: 100g Telecí tataráček s muškátovou majonézou a toastem                                                          139,- Kč (Veal tartare with nutmeg mayonnaise and toast) (Kalbfleisch-Tatar mit…

Sezónní menu 10.-23.8.2017

Sezónní menu 10.-23.8.2017

Polévka: 0,33l Studená balkánská polévka Tarator 59 Kč Předkrm: 80g Uzená vepřová panenka s pohankovým tataráčkem 99 Kč Hlavní chod: 150g Kapr v kořeněné strouhance s estragonovou majonézou a salátem…

Sezónní menu 27.7.-9.8.2017

Sezónní menu 27.7.-9.8.2017

Polévka: 0,33l Pikantní polévka z mletého masa a anglické slaniny                                          …

Otevírací doba v pondělí 17.7.

Otevírací doba v pondělí 17.7.

Upozorňujeme, že v pondělí 17.7. bude restaurace do 17 hodin uzavřena z důvodu soukromé akce. Děkujeme za pochopení.

Sezónní menu 13.7.-26.7.2017

Sezónní menu 13.7.-26.7.2017

Polévka: 0,33l Květákový krém s opraženou slaninou                                                               49,- Kč (Cauliflower soup with roasted bacon) (Blumenkohlsuppe mit gebratenem Speck) Předkrm: Mille Feuille z cukety a žampionů s creme fraiche                                                …

Sezónní menu 29.6. – 12.7.2017

Sezónní menu 29.6. – 12.7.2017

Polévka: 0,33l Kulajda se zastřeným vejcem                                                                               55,- Kč (Cream soup with mushrooms, dill and poached egg) (Cremesuppe mit Dill, Pilze und pochiertem Ei) Hlavní chod: 150g Jehněčí kotleta marinovaná…

Sezónní menu 1-15.6.2017

Sezónní menu 1-15.6.2017

Polévka:     0,33l  Rajčatové minestrone s trhanou mozzarellou        49,- Kč (Tomato minestrone with mozzarrela) (Tomaten-Minestrone mit Mozzarella)  Předkrm:  Listové saláty s pomerančovým dresinkem a žlutým melounem baleným v parmské šunce 109,- Kč (Salad…

Sezónní menu 18.5.-31.5.2017

Sezónní menu 18.5.-31.5.2017

Sezónní menu: Jaro Polévka: 0,33l  Hráškový krém s glazovanou hruškou 50,- Kč (Pea soup with glazed pear) Předkrm:  Špenátové risotto s grilovanými raky  149,- Kč (Spinach risotto with grilled crayfish) Hlavní chod:…

Sezónní menu PIVO 4-17.52017

Sezónní menu PIVO 4-17.52017

Od 4.5. do 17.5.2017 jsme si pro Vás připravili sezónní menu s pivní tematikou. Mimo svijanské "450"a Kněžny budete moci ochutnat i speciály z litoměřického minipivovaru Labuť. Polévka: 0,33l Gulášovka s kousky…

Chřestová sezóna

Chřestová sezóna

Sezónní menu – Chřest z Mělníka 20.4.-4.5.2017 Polévka: Chřestový krém se ztraceným vejcem    65 Kč Předkrm:  Pošírovaný chřest v máslové emulzi s tyrolským špekem na risottu z bílého chřestu  129 Kč Hlavní chod:…

Velikonoční hody 13.-20.4.2017

Velikonoční hody 13.-20.4.2017

Velikonoční menu 13.4. – 20.4.2017   Polévka: 0,33l Velikonoční polévka šmigrustovka               59,- Kč (Easter soup from Moravia) Předkrm: 80g Kozí sýr s ořechy, klíčky a pomerančovým karamelem 149,- Kč (Goat cheese…

17.-19.3.2017 Zkouřená Labuť a voňavé specialitky

17.-19.3.2017 Zkouřená Labuť a voňavé specialitky

Zkouřená Labuť 14% EPM - Rauchbier Jantarové speciální pivo. Rauchbier (označované také jako nakuřované nebo kouřové pivo) se vyrábí ze sladu sušeného nad kouřem ze dřeva či rašeliny. Původ má…

14.2.2017 Valentýn

14.2.2017 Valentýn

Připravili jsme si pro Vás menu pro svátek zamilovaných. Předkrm: Terinka z červené řepy a kozího sýra s domácím pečivem Hlavní chod: Grilované tygří krevety na italském risottu s pažitkou…

10.-12.2.2017  Víkendové speciality

10.-12.2.2017 Víkendové speciality

Tento víkend jsme si pro Vás přichystali: 150g Steak z mečouna s karotkovým risottem 229,- Kč 500g Zauzená žebra z divočáka (pomalu pečená na pivě a rajčatovém základu) s chlebem…

Steakové speciality

Steakové speciality

 Steakové speciality  16. - 18.12.2016 180g Filírované hovězí hrudí – do růžova pečené, s omáčkou demi glace  259 Kč Cca 1000g Tomahawk steak – vyzrálý kus hovězího z vysokého roštěnce s kostí, (úprava pouze…

Rakouský týden na Baště 2. – 9.12.2016

Rakouský týden na Baště 2. – 9.12.2016

Protože prvorepubliková kuchyně vychází ve velkém z kuchyně Rakousko-Uherska, přichystali jsme si pro vás pár specialit od našeho jižního souseda, tedy Rakouska. Párovat budeme s výtečnými rakouskými víny. Předkrm: Račí…

Litoměřické vinobraní 2016

Litoměřické vinobraní 2016

Speciality k vinobraní 17.-18.9.2016 Hovězí líčka na víně a kořenové zelenině s bramborovou kaší                              159 Kč Bažantí prsíčka…

21.10.-23.10.2016 Slavnosti sněženek

21.10.-23.10.2016 Slavnosti sněženek

 Slavnosti sněženek (21.10. 15:00 – 23.10.2015) Dršťková polévka                                            …

Speciality ke Dni vzniku ČeskoslovenskaSpeciality ke Dni vzniku Československa

Speciality ke Dni vzniku ČeskoslovenskaSpeciality ke Dni vzniku Československa

Víkendové speciality k výročí 28.října, Dne vzniku Československa Předkrm: 80g Parfait de canard s brusinkami a toastem 89 Kč Hlavní chod: 200g Pstruh na modro s pastiňákovou kaší a sladkou mrkví 219 Kč 150g…

Slavnosti sněženek 17.-19.11.2017

Slavnosti sněženek
(17.-19.11.2017)

 Polévka:      
0,33l      Drštková polévka                                                                                     45,- Kč
Předkrm:
80g         Kančí škvarky škvařené na česnekovém oleji                                    59,- Kč
Hlavní chod:
200g      Ovárek s hořčicí, vejmrdou a chlebem                                                 119,- Kč
150g      Kančí se zelím a houskovými knedlíky                                                 179,- Kč
150g      Kančí se šípkovou a houskovými knedlíky                                           199,- Kč

Pivní speciál z Labutě:
14% Fresh Hop ALE – chmeleno čerstvě sčesaným hlávkovým chmelem Kazbek

0,3l         Fresh Hop                                                                                                     35,- Kč

Svatomartinské hody 10-12.11.2017

Svatomartinské hody
10.11.  – 12.11.2017

Polévka:
0,33l Husí kaldoun s játrovými knedlíčky      49,-

Hlavní chod:
300g Pečené husí stehýnko s  variací knedlíků a na švestkách dušeným červeným zelím     249,-

Dezert:
V badyánu a mladém víně pošírovaná hruška, obalená v karamelu, čokoládě a oříškách      91,-
Cena za tříchodové menu: 389

„Něco navíc“
80g Jemný krém z husích jatýrek marinovaných v koňaku s brusinkami a rozpečeným toastem    109,-

V nabídce Svatomartinské bílé víno z Klášterních vinných sklepů Litoměřice a mladé bílé a červené víno z vinařství Libora Veverky

Litoměřické svatomartinské víno 0,15l (červené/bílé) – od 11.11.2017     52 Kč
Mladé víno z vinařství Veverka 0,15l (červené/bílé)   52 Kč

27.10-29.10.2017 menu k 99. výročí vzniku ČSR

Zveme vás na víkendové menu k 99. výročí vzniku samostatného Československa.
Od pátku do neděle 27.-29.10. vám rádi připravíme:
Předkrm:
Telecí tataráček s topinkou 139,- Kč
Hlavní chod:
Srnčí na smetaně s houskovým knedlíkem 189,- Kč
Králík na víně s restovanými žampiony 189,- Kč
Dezert:
Volarské koláčky 59,- Kč

Sanitace 16-17.10.2017

16.-17.10.2017 Zavřeno z důvodu sanitace

Sezónní menu 5.10.-18.10.2017

Polévka:
0,33l
  Gulášová polévka s kousky z kančí kýty                                                                                55,-
(Goulash soup with wild boar pieces)

Předkrm:
80g
Terrinka z červené řepy s kozím sýrem                                                                                  109,-
(Terrine from red root with goat cheese)

Hlavní chod:
200g Mletý zvěřinový steak plněný sýrem s bavorským bramborovým salátem  169,-
(Grilled minced venison meat filled with cheese and Bavarien potato salad as a sidedish )

150g Kančí se šípkovou omáčkou a houskovým knedlíkem                                                  199,-
(Wild boar with wild rose sauce and czech dumplings )

150g Steak z jeleního hřbetu s tymiánovými brambory a glazovanou hruškou    259,-
(Beef flank steak with blue cheese sauce and baked sweet potatoes)

Dezert:
Sachrův dort                                                                                                                      65,-
(Sachr chocolate cake)

Sezónní menu 21.9.- 4.10.2017

Polévka:

0,33l
  Francouzská cibulačka zapečená s toastem a sýrem                                                          89,-
(French onion soup)
(Französische Zwiebelsuppe mit Toast und Käse)
 

Předkrm:

80g
Křenové bliny s červenou řepou a námi uzeným pstruhem                                         109,-

(Horseradish blini with beetroot and smoked trout)

(Meerrettich Blini mit roter Rübe und geräucherter Forelle)

Hlavní chod:

150g
Filet z candáta s koprovou omáčkou a opečenými brambory               229,-
(Pike perch with dill sauce and baked potatoes)
(Zanderfilet mit Dillsauce und Bratkartoffeln)

150g Sous vide prsíčko z berbery se zeleninovým ragú a batátovým pyré     299,-
(Sous vide breast fillet from Barbarie with vegeteble ragout and mashed sweet potatoes )
(Sous vide Barbarie Entenbrust mit Gemüseragout und Süßkartoffel-Püree)


150g
Hovězí pupek s omáčkou blue cheese a pečenými batáty                      249,-
(Beef flank steak with blue cheese sauce and baked sweet potatoes)
(Flank Steak mit Blauschimmelkäse-Sauce und gerösteten Süßkartoffeln)
Dezert:

Jablko v županu                                                                                                                   69,-
(Puff pastry apple tart)
(Apfel im Mantel)

Sezónní menu 24.8.-6.9.2017

Polévka:
0,33l  Dršťková polévka                                                                                                                                       45,-
(Tripe soup)
(Kuttelsuppe)

Předkrm:

100g Telecí tataráček s muškátovou majonézou a toastem                                                          139,-
(Veal tartare with nutmeg mayonnaise and toast)
(Kalbfleisch-Tatar mit Muskatnuss-mayonnaise und toast)

Hlavní chod:

150g
Nudličky z telecího pavoučka ve smetanovo – okurkové omáčce s jasmínovou rýží

(Pieces of veal spider with cream and pickles sauce and rice)
(Streifen vom Kalbsspinne in Sahne-Gurkensauce mit Jasmin-Reis)                                                           199,-

150g Sous vide medailonky z kančího hřbetu se švestkovou omáčkou a bramborovými
škubánky

(Sous vide medallions from wild boar loin with plum sauce and roasted potato gnocchi)                                          
(Sous vide Medaillons vom Wildschweinrücken mit Pflaumen-sauce und Kartoffel-gnocchi)                249,-

150g Candát pečený na limetkách se zapečeným květákem s bešamelem a žampiony

(Pike perch in limes with cauliflower, mushroom and bechamel gratin)                                                  229,-
(Zander gebratene auf Limetten mit Blumenkohl, Pilz und Bechamel Gratin)


Dezert:

Ořechovo – čokoládový dort                                                                                                                          85,-
(Walnut and chocolate cake)
(Walnuss und Schokolade Kuchen)

Doporučené rozlévané víno k menu:

0,15l Sauvignon, pozdní sběr, suché (Veverka)                                                           68 Kč

0,15l Ryzlink vlašský, pozdní sběr, polosuché (Popela)                                               52 Kč

0,15l Svatovavřinecké rosé, kabinetní, polosladké (Hanzel)                                      68 Kč

0,15l Blauburger, výběr z hroznů, suché (Hanzel)                                                       58 Kč

Sezónní menu 10.-23.8.2017

Polévka:
0,33l Studená balkánská polévka Tarator 59 Kč

Předkrm:
80g Uzená vepřová panenka s pohankovým tataráčkem 99 Kč

Hlavní chod:
150g Kapr v kořeněné strouhance s estragonovou majonézou a salátem z jablek,
okurky, červené cibule a křenu 269 Kč

150g Ravioli plněné liškami se smetanovým telecím ragú 299 Kč

200g Grilovaná vepřová krkovice s bylinkovou polentou a švestkovým chutney 169 Kč

Dezert:
Flan caramel 79 Kč

Sezónní menu 27.7.-9.8.2017

Polévka:
0,33l
Pikantní polévka z mletého masa a anglické slaniny                                                    69,- Kč
(0,33l Spicy minced meat soup with bacon)
(0,33l Würzige Suppe mit Hackfleisch und Speck)

Předkrm:
Zauzená rajčata s čerstvým ovčím sýrem z nedaleké farmy a kaparovou omáčkou        139,- Kč
(Smoked tomatoes and fresh sheep cheese from local farm, caper sauce)
(Geräucherte Tomaten mit frischem Schafskäse aus lokale Farm, Kapern-sauce)

Hlavní chod:
150g
Grilovaný candát s pomerančem, tymiánem a brambory                                        299,- Kč
(Grilled Pike Perch with orange, thyme and potatoes)
(Gegrillter Zander mit Orangen, Thymian und Kartoffeln)

200g
Pomalu pečené telecí osso buco s italským risottem                                              269,- Kč
(Slowly cooked veal osso buco in with italian rissoto)
(Langsam gebratenes Kalbfleisch Ossobuco mit italienischen risotto)

200g
Grilovaný flank steak s omáčkou chimichurri a bramborovými chipsy             269,- Kč
(Grilled flank steak with chimichurri sauce and potato chips)
(Gegrilltes flank steak mit chimichurri-sauce und Kartoffel-chips)

Dezert:
Tiramisu                                                                                                                                        99,- Kč

Nápoje sezony:
Tequila Sunrise                                                                                                                            95,- Kč

Víno rozlévané k menu:
0,15l
Ryzlink Vlašský, polosuché, vinařství Popela                                                           52,- Kč
0,15l
Blauberger, suché, vinařství Hanzel                                                                           58,- Kč
0,15l
Sattel, suché, vinařství Pod Sedlem                                                                            76,- Kč

Otevírací doba v pondělí 17.7.

Upozorňujeme, že v pondělí 17.7. bude restaurace do 17 hodin uzavřena z důvodu soukromé akce. Děkujeme za pochopení.

Sezónní menu 13.7.-26.7.2017

Polévka:
0,33l Květákový krém s opraženou slaninou                                                               49,-
(Cauliflower soup with roasted bacon)
(Blumenkohlsuppe mit gebratenem Speck)
Předkrm:

Mille Feuille z cukety a žampionů s creme fraiche                                                   89,-

(Courgette and mushrooms Mille Feuille with creme fraiche)
(Mille Feuille von Zucchini und Champignons mit Creme fraiche)
Hlavní chod:
800g Na pivu pečená vepřová žebírka s pečenou zeleninou                                                      299,- Kč
(Beer braised pork spare ribs with baked vegetables)
(Schweinerippchen gebratene auf Bier mit gebratenem Gemüse)

 

150g Krůtí prso s cuketou a uzenými rajčaty v šalvějové omáčce                                                             199,- Kč
(Turkey breast in sage sauce with courgette and smoked tomatoes)
(Putenbrust inSalbeisauce mit geräucherten Tomaten und Zucchini)

 

1ks Galetka s roquefortem, špenátem, šunkou a vejcem                                                          119,- Kč
(Galette with roquefort, spinach, ham and egg)
(Galette mit Roquefort, Spinat, Schinken und Ei)
1000g Tomahawk steak s citronovo-křenovým krémem a pečenou bramborou                           1090,- Kč
(příprava pouze na medium, doba přípravy minimálně 30 minut)
(Tomahawk steak with lemon-horseradish cream sauce and baked potato)
(only medium, 30 minutes preparation)
(Tomahawk Steak mit Zitrone-Meerrettich Creme und Ofenkartoffel

(Herstellung nur medium, Vorbereitungszeit mindestens 30 Minuten)

 

Dezert:
Glazovaný ananas s kokosovým sorbetem a oplatkou                                                                  139,-
(Glazed pineapple with coconut sorbet and biscuit)
(Gegrillte Ananas mit Kokosnuss-Sorbet und Keks)

 

Párování menu s naší vinnou nabídkou:
0,15l    Breslava z vinařství Masaryk                                                                                    58,- Kč
0,15l    Muškát žlutý z vinařství Hanzel                                                                    78,- Kč
0,15l    Cabernet Sauvignon z vinařství Popela                                                         56,- Kč

Sezónní menu 29.6. – 12.7.2017

Polévka:
0,33l Kulajda se zastřeným vejcem                                                                               55,-
(Cream soup with mushrooms, dill and poached egg)
(Cremesuppe mit Dill, Pilze und pochiertem Ei)

Hlavní chod:
150g Jehněčí kotleta marinovaná v mátě, limetce a koňaku s pečeným little gem         369,- Kč
(Lamb chops marinated in mint, lime and cognac with baked little gem)
(Lammkotelett mariniert in Minze, Limette und Cognac mit geröstetem Kleines Juwel Salat)

200g
Na másle a bylinkách pečený doksanský pstruh s pečenou sezónní zeleninou      249,- Kč
(Local trout baked with herbs and butter, season vegetables)
(Gebackene lokale Forelle mit Kräutern und Butter mit gebratene Gemüse der Saison)

150g Filírovaná prsa z francouzské barbarie s omáčkou z malin a pečenými batáty        249,- Kč
(Grilled French barberie breast with raspberry sauce and baked sweet potato)
(Gegrillte französische Barberie Brust mit Himbeersauce und gebackener Süßkartoffel)

 Dezert:
Kokosovo – jahodové caprese                                                                                                                119,-
(Coconut – strawberry caprese)
(Kokosnuss – Erdbeere caprese)

 

 

Sezónní menu 1-15.6.2017

Polévka:     0,33l  Rajčatové minestrone s trhanou mozzarellou        49,- Kč
(Tomato minestrone with mozzarrela)
(Tomaten-Minestrone mit Mozzarella)

 Předkrm:  Listové saláty s pomerančovým dresinkem a žlutým melounem baleným v parmské šunce 109,- Kč
(Salad with orange dressing, yellow melon wrapped in prosciutto)
(Blattsalat mit Orangendressing und gelber Melone verpackt in Prosciutto)

 Hlavní chod:
                150g Kapří hranolky s mačkanými brambory s jarní cibulkou a parmazánem    239,- Kč
                               (Carp fries, mashed potatoes with spring onion and parmesan cheese)
(Karpfen-Pommes frites mit Quetschkartoffeln mit Frühlingszwiebeln und Parmesankäse)

                150g Filet z candáta na cibulovém ragú se šalvějí a červeným vínem        289,- Kč
                                               (Pike perch fillet, onion ragout with herbs and red wine)
(Zanderfilet auf Zwiebelragout mit Salbei und Rotwein)

                       150g Vepřová panenka v petrželkové strouhance s bramborovými noky a houbovou omáčkou   179,- Kč
( Pork tenderloin in a parsley crumbs, potato gnocchi and mushroom sauce)                     
                (Schweinelende in Petersiliensemmelbrösel mit Kartoffelnocken und Pilzsoße)
  Salát:              Trhané listové saláty s tygřími krevetami a parmazánovým dipem      219 ,- Kč
                                               ( Mixed leaf salads with black tiger shrimps and parmesan dip)
Blattsalat mit Tigergarnelen und Parmesankäse-Dressing

 Dezert:              Rebarborový crumble                        59,- Kč
(Rhubarb crumble)
(Rhabarber-Crumble)

Míchaný nápoj pro sezónu:               0,2l        Mojito v.2           59,-Kč
Párování menu s naší vinnou nabídkou:
0,15l      Breslava,
suchá, vinařství Masaryk, vhodná k rybám a mořským plodům        58,-Kč
0,15l      Aurelius,
polosuché, vinařství Popela, vhodný k vepřovému                             60,-Kč
0,15l      Frankovka modrá,
polosuchá, vinařství Masaryk, vhodná k dezertu                 48,- Kč

Sezónní menu 18.5.-31.5.2017

Sezónní menu: Jaro

Polévka:
0,33l  Hráškový krém s glazovanou hruškou 50,- Kč
(Pea soup with glazed pear)

Předkrm:
 Špenátové risotto s grilovanými raky  149,- Kč
(Spinach risotto with grilled crayfish)

Hlavní chod:
150g Grilovaná vepřová panenka na restovaných bramborech s paprikou, baby špenátem a smetanovo kapiovým dipem
(Grilled pork tenderloin with mashed potatoes with pepper, spinach and creamy capers sauce)
189,- Kč

150g Grilované krůtí prso v sekaných bylinkách, s černou čočkou, prosciuttem a klíčky
(Turkey breast with herbs, proscituttem and black lentils)
199,- Kč

350g  Pečený pstruh s grilovanou jarní zeleninou, bílými fazolemi a rozpečeným chlebem
(Trout with grilled season vegetables, white beans and bread)
299,- Kč

Salát:
100g  Zeleninový salát s kousky lososa a koprovým dipem  169 ,- Kč
(Salad with salmon and dill dressing)

Dezert:
Čokoládová pěna s jahodami a mátou 
(Chocolate mousse with mint and strawberries)
69,- Kč

Míchaný nápoj pro sezónu
0,1l        Jahodové daiquiri          59,-Kč
Párování menu s naší vinnou nabídkou:
0,15l      Neuburské
z vinařství Hanzel vhodné k hráškovému krému                     64,-Kč
0,15l      Breslava
z vinařství Masaryk vhodná k předkrmu a ke pstruhovi             58,-Kč
0,15l      Ryzlink Rýnský VOC
z vinařství Hanzel vhodné ke krůtímu i panence   78,- Kč
0,15l     Pálava
z vinařství Hanzel vhodná k dezertu                                                      64,- Kč

Sezónní menu PIVO 4-17.52017

Od 4.5. do 17.5.2017 jsme si pro Vás připravili sezónní menu s pivní tematikou. Mimo svijanské “450”a Kněžny budete moci ochutnat i speciály z litoměřického minipivovaru Labuť.


Polévka:
0,33l Gulášovka s kousky kančího masa  45,- Kč
Předkrm:
100g Terinka z domácí šunky s cibulí, octem a chlebem 85,- Kč
1ks Domácí utopenec v našem nálevu  45,- Kč
Speciality:
500g Pečená a zauzená kančí žebra s chlebem   209,- Kč
300g Pečená domácí jelení klobása v černém pivu a cibuli, s chlebem   155,- Kč
150g Pečený candát na pšeničném pivě s lehkým bramborovým salátem 229 Kč
Salát:
Wurstsalat  89,- Kč
Dezert:
Domácí pivní zmrzlina  59,- Kč

Chřestová sezóna

Sezónní menu – Chřest z Mělníka
20.4.-4.5.2017

Polévka: Chřestový krém se ztraceným vejcem    65 Kč
Předkrm:  Pošírovaný chřest v máslové emulzi s tyrolským špekem na risottu z bílého chřestu  129 Kč
Hlavní chod:
Smažený zelený chřest s vařenými brambory a tatarskou omáčkou  159 Kč
Filet z candáta na vařeném bílém a zeleném chřestu s citronovou omáčkou, koprem a pečenými  brambory  299 Kč
Vepřová panenka se smetanovými pappardelle a zeleným chřestem  229 Kč
Dezert: Koláček se bílým chřestem, jahodami a pomerančovým mascarpone  45 Kč

Velikonoční hody 13.-20.4.2017

Velikonoční menu

13.4. – 20.4.2017

 

Polévka:
0,33l Velikonoční polévka šmigrustovka               59,- Kč
(Easter soup from Moravia)
Předkrm:
80g Kozí sýr s ořechy, klíčky a pomerančovým karamelem 149,- Kč
(Goat cheese with nuts, sprouts and orange caramel)
Hlavní chod:
200g Králík pečený na divokém koření s dušeným kedlubnovým zelím a bramborovým knedlíkem
( Roasted rabbit leg with stewed turnip and potato dumpling)  159,- Kč
250g Jehněčí hřbet ve voňavé krustě s velikonoční nádivkou a česnekovou omáčkou
(Grilled lamb rack with garlic sauce and traditional Easter stuffing) 350,- Kč
300g Pečené jehněčí kotletky na rozmarýnu a špenátu s kukuřičnými vdolky
( Roasted rosemary lamb chops with spinach and corn pancakes) 350,- Kč

 

Dezert:
Vrstvená čokoláda s jahodami 99,- Kč
(Layered chocolate with strawberries)

17.-19.3.2017 Zkouřená Labuť a voňavé specialitky

Zkouřená Labuť 14% EPM – Rauchbier
Jantarové speciální pivo.
Rauchbier (označované také jako nakuřované nebo kouřové pivo) se vyrábí ze sladu sušeného nad kouřem ze dřeva či rašeliny. Původ má z okolí německého města Bamberk.
Zkouřená Labuť je uvařená ze šesti druhů speciálních sladů a chmelená českým Sládkem.
Vůně má kouřovou, uzenou a sladovou intenzitu. Barva jantarová, čirá s krémovou pěnou. Střední a vyvážená hořkost se suchým dozníváním. Uzená chuť podporuje suchý konec, středně plné tělo, střední říz.

V nabídce:
500g Pečená a zauzená žebírka z divočáka podávaná s chlebem a křenem – 209,- Kč
1000g Na medu pečená krůtí křídla s chlebem – 209,- Kč
150g Kuřecí roládka s jarní nádivkou, máslovou kaší a zeleninou – 169 Kč

Budeme se těšit na Vaši návštěvu.

14.2.2017 Valentýn

Připravili jsme si pro Vás menu pro svátek zamilovaných.

Předkrm:
Terinka z červené řepy a kozího sýra s domácím pečivem
Hlavní chod:
Grilované tygří krevety na italském risottu s pažitkou
Nebo
Jelení hřbet s omáčkou demi glace a bramborovým fondantem
Dezert:
Čokoládové ravioli
Přípitek:
sklenka sektu

10.-12.2.2017 Víkendové speciality

Tento víkend jsme si pro Vás přichystali:

150g Steak z mečouna s karotkovým risottem 229,- Kč
500g Zauzená žebra z divočáka (pomalu pečená na pivě a rajčatovém základu) s chlebem a křenem 209,- Kč

Dobrou chuť

Steakové speciality

  •  Steakové speciality  16. – 18.12.2016
  • 180g Filírované hovězí hrudí – do růžova pečené, s omáčkou demi glace  259 Kč
  • Cca 1000g Tomahawk steak – vyzrálý kus hovězího z vysokého roštěnce s kostí, (úprava pouze medium, medium rare, příprava cca 30minut)  799 Kč
  • Příloha za 39 Kč
  • 1ks Brambora pečená ve slupce se zakysanou smetanou a pažitkou
  • 200g Restované žluté a fialové brambory se špekem a cibulkou

Rakouský týden na Baště 2. – 9.12.2016

Protože prvorepubliková kuchyně vychází ve velkém z kuchyně Rakousko-Uherska, přichystali jsme si pro vás pár specialit od našeho jižního souseda, tedy Rakouska. Párovat budeme s výtečnými rakouskými víny.

Předkrm:
Račí koktejl s křenem a celerem 129,-
Doporučujeme: Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2014, suché víno Federspiel z vinařství Gattinger, Wachau 79,-

Hlavní chod:
Tafelspitz s brambory, špenátem a jablečným křenem 189,-
Doporučujeme: Weissburgunder (Rulandské bílé) 2015, jakostní víno z vinařství Schreibeis, Kamptal 75,-

Roštěná Esterházy se spätzlemi 199,-
Doporučujeme: Blaufränkisch (Frankovka modrá) 2013, jakostní víno z vinařství Nittnaus, Burgenland 75,-

Jägerschnitzel s opečenými brambory 179,-
Doporučujeme: Blaufränkisch (Frankovka modrá) 2013, jakostní víno z vinařství Nittnaus, Burgenland 75,-

Dezert:
Meruňkový knedlíček se skořicovou drobenkou59,-
Doporučujeme: Riesling 2013, polosladké jakostní víno z vinařství Schreibeis, Kamptal 82,-

Litoměřické vinobraní 2016

Speciality k vinobraní 17.-18.9.2016

Hovězí líčka na víně a kořenové zelenině s bramborovou kaší                              159 Kč

Bažantí prsíčka s omáčkou z červeného vína, chilli a čokolády s celerovým pyré  259 Kč

Burčák z Litoměřice – Klášterní vinné sklepy, odrůda Müller Thurgau

1l / 0,2l                                                   100 Kč / 25 Kč

Pivní speciál z minipivovaru Labuť

Oatmeal Ale 15°- pivo typu English Ale z ovesných vloček
0,3l                                       35 Kč

21.10.-23.10.2016 Slavnosti sněženek

 Slavnosti sněženek
(21.10. 15:00 – 23.10.2015)

Dršťková polévka                                                                              39,- Kč
Kančí se šípkovou omáčkou a domácím houskovým knedlíkem         179,- Kč
Kančí s bílým zelím a domácím houskovým knedlíkem                     179,- Kč
Tvarohovo-makový dezert                                                                 39,- Kč

Pivní speciál:  16° fresh hop Kazbek IPA – z čerstvého chmele         0,3l/ 35,- Kč

(Speciální pivo 16° IPA Labuť je chmeleno ryze českými chmely Agnus a v této variantě čerstvě sklizeným chmelem Kazbek z žatecké oblasti. Tento speciál je možné uvařit pouze jednou do roka a to jen v okamžiku sklizně zeleného chmelu.)

Speciality ke Dni vzniku ČeskoslovenskaSpeciality ke Dni vzniku Československa

Víkendové speciality k výročí 28.října, Dne vzniku Československa Předkrm:
80g Parfait de canard s brusinkami a toastem
89 Kč Hlavní chod: 200g
Pstruh na modro s pastiňákovou kaší a sladkou mrkví
219 Kč 150g Jehněčí hřbet na česneku s „anna“ …

Kontakt

Otevírací doba

Po - Čt 11:00 - 23:00
Pá - So 11:00 - 00:00
Ne 11:00 - 22:00

Kontakt

Dobrá Bašta s.r.o.
Mezibraní 5
41201 Litoměřice

IČO: 02719045
DIČ: CZ02719045

tel: 602 522 276
e-mail: dobrabasta@seznam.cz
www: www.dobrabasta.cz

Rezervovat online

Chtěli byste si pronajmout naši restauraci nebo
některou z jejích částí k soukromým účelům, jako jsou svatby,
firemní večírky a podobně?



Rádi s Vámi vše zkonzultujeme na telefonním čísle
+420 602 522 276



Informační povinnost poplatníka (1) Poplatník je povinen mít na místě, kde se běžně uskutečňují evidované tržby, umístěno informační oznámení, které je dostatečně viditelné a čitelné, pokud to nevylučuje povaha věci. Informační oznámení je poplatník povinen umístit na internetové stránky, na kterých jsou nabízeny zboží nebo služby. (2) Obsahem informačního oznámení je a) "Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.", eviduje-li poplatník v daném pokladním místě tržby v běžném režimu, b) " Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Příjemce tržby eviduje tržby ve zjednodušeném režimu, tzn. je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně nejpozději do 5 dnů.“ eviduje-li poplatník v daném pokladním místě tržby ve zjednodušeném režimu

Sociální sítě

REZERVACE:

Online rezervace přijímáme nejpozději 24h předem.

Vyčkejte na potvrzení rezervace e-mailem



Po - Čt: 11:00 - 23:00
Pá - So: 11:00 - 00:00
Ne: 11:00 - 22:00

1

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31

Leden

  • Leden
  • Únor
  • Březen
  • Duben
  • Květen
  • Červen
  • Červenec
  • Srpen
  • Září
  • Říjen
  • Listopad
  • Prosinec

2014

  • 2014
  • 2015
  • 2016
  • 2017

13

  • 00
  • 01
  • 02
  • 03
  • 04
  • 05
  • 06
  • 07
  • 08
  • 09
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 16
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23

00

  • 00
  • 05
  • 10
  • 15
  • 20
  • 25
  • 30
  • 35
  • 40
  • 45
  • 50
  • 55